หรือที่เรียกว่า ไชนีสซอสเสจสลัดกุนเชียง หรือ กุ่ง/เชี้ยงแปลตรงตัวว่า กรอก/ไส้ตามสูตรท่านว่าควรผ่านน้ำร้อนก่อนนำมาทอดจะต้มหรือจะนึ่งก็ตามแต่สะดวกเพื่อให้หนังตึง เนื้อในพองออกดูดซับน้ำยำตัดรสหวานเค็มในตัวเองหอมหัวใหญ่ควรล้างน้ำเย็นหลายๆรอบให้ความฉุนหรือ -ความเป่อ- ลดลงส่วนพริกขี้หนูสวน เลือกเม็ดสีแดงอวบๆประมาณ7-8เม็ด หั่่นแฉลบให้เมล็ดพริกไหลออกมานิดหน่อยไม่ต้องจี๊ดจ๊าดแซ่บรูทวารมากนักเอาแค่ปลายนิ้วแตะหน้าอก พ่นลมหายใจระบายความเผ็ดออกเบาๆ พอสวยงามครับ

'ยำ' ใส่อะไรก็ไม่ผิดขอให้รสจัดจ้านแล้วกัน ! แม่สอนไว้ เปิดตู้เย็นหยิบๆออกมาทำกับข้าววัตถุดิบที่มี คงพอทำยำได้สักจาน ได้แนวคิดน้ำยำจาก @Thaiphat P. ปรับนิดหน่อยให้ถูกปาก ฝนตกมันหิวเร็ว (เฮ้อ..กว่าจะได้กิน (เมียบ่น !))..#ครัวผจญภัย #สารพัดยำทำขาย

ในวันฝนตก มีอะไรในตู้เย็นก็จัดไปคะ..

กุนเชียงนำไปต้มก่อนเพื่อให้น้ำมันออก จากนั้นจึงนำไปกริลล์กับกระทะเพื่อรีดน้ำมันอีกครั้งหนึ่ง เพียงเท่านี้จะได้กุนเชียงอร่อย ๆ แล้วค่ะ