เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ ซอยเครื่องเคียงทุกอย่าง เริ่มที่ หอม ถัวฝักยาว พริกสด มะนาว จากนั้นก็ ทอดกุนเชียงโดยการตั้งกระทะ ใส่กุนเชียงใส่น้ำเล็กน้อย และพลิกไปพลิกมาจนสุกตักขึ้นพักไว้ เย็นแล้วหั่นฝอยหรือหั่นเต๋า จากนั้นตั้งกระทะ เพื่อร่อนไข่เจียว เจียวไข่ไม่ต้องตีให้ฟู ทำเบาๆ จากนั้นเทลงที่กระทะกลิ้งไปมาตามรูป พอเริ่มสุกก็เอาขึ้น เย็นมาหั่นพักไว้ พริกแห้ง กุ้งแห้ง เอาลงทอดในกระทะที่ร้อนๆแต่ปิดไฟน่ะค่ะ เดี๋ยวพริกไหม้

คลุกข้าว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมทุบ ใส่กระปิลงไปผัด ใส่น้ำลงไป ผัดให้เข้ากันจนหอม ใส่ข้าวลงไป ผัดให้ข้าวไม่มีสีขาว จากนั้นตักขึ้นพักไว้