Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi; Santan KARA 2 bks (kemasan segitiga); 1 Sachet Susu Dancow; 8 bh Bawang Merah; 5 bh Bawang Putih; 8 bh Kemiri Sangrai; 1 sdm Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 1/2 sdt Kayu Manis; 1/2 sdt Pala; 2 bh Kapulaga; 1 jempol Jahe; 1 jempol Lengkuas; 7 bh Daun Jeruk; 2 btg Sereh; 2 bh Daun Salam; 2 bks Masako Sapi; 1/2 sdm Garam; 1 bh Gula Merah; Irisan Daun Bawang; irisan Tomat Merah; Kentang goreng; Sohun / Bihun; Toge Mentah; Jeruk sambel/nipis; Bawang Goreng; Kerupuk Emping; Sambel Cabe Rawit

Niki's Tummy @cook_9057674

Indonesia

Soto Betawi

Niki's Tummy @cook_9057674

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 kgDaging Sapi
Santan KARA 2 bks (kemasan segitiga)
1 SachetSusu Dancow
BUMBU HALUS :
8 bhBawang Merah
5 bhBawang Putih
8 bhKemiri Sangrai
1 sdmKetumbar
1/2 sdtJinten
1/2 sdtKayu Manis
1/2 sdtPala
2 bhKapulaga
1 jempolJahe
1 jempolLengkuas
7 bhDaun Jeruk
2 btgSereh
2 bhDaun Salam
2 bksMasako Sapi
1/2 sdmGaram
1 bhGula Merah
BAHAN PELENGKAP :
IrisanDaun Bawang
irisanTomat Merah
Kentang goreng
Sohun / Bihun
Toge Mentah
Jeruk sambel/nipis
Bawang Goreng
Kerupuk Emping
Sambel Cabe Rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging 2x. buang air rebusan daging pertama. Kemudian rebus kembali & simpan air nya untuk digunakan sbg kaldu soto nanti.
2

Potong dadu daging tsb.
3

Tumis BUMBU HALUS hingga wangi & berwarna agak kecoklatan.
4

Tuang air kaldu kedalam tumisan sekitar 3-4 gelas.
5

Masukan potongan daging, Santan Kara, Masako sapi, Gula merah & Garam.
6

Aduk terus hingga mendidih. Kemudian masukan 1 bks susu dancow. Masak hingga kuah agak mengental.
7

Koreksi rasa. Soto betawi siap disajikan.
8

Tuang Soto betawi selagi panas kedalam mangkuk yg sudah diberi BAHAN PELENGKAP. Selamat mencoba ya !