Sambal Goreng Daging Yoollooo

Name: Sambal Goreng Daging Yoollooo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Daging sapi (bagian paha dan hati); 2 ruas jari lengkuas sangrai; 2 ruas Serai sangrai; secukupnya Ketumbar sangrai,; secukupnya Jintan sangrai; secukupnya Merica sangrai; 1/2 ruas jari jahe sangrai; 8 biji Bawang merah sangrai; 6 biji Bawang putih sangrai; 1/2 ruas kunyit; Air perasan asam jawa; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Cabe merah iris sesuai selera; Gula merah cairkan dalam air lalu tapis; Kaldu ayam bubuk; 5 biji kentang potong dadu lalu goreng; secukupnya Garam; secukupnya Kecap

Mrs Yoollooo @cook_21642610

Makassar

Sambal Goreng Daging Yoollooo

Mrs Yoollooo @cook_21642610

Makassar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgDaging sapi (bagian paha dan hati)
Bumbu halus
2 ruas jarilengkuas sangrai
2 ruasSerai sangrai
secukupnyaKetumbar sangrai,
secukupnyaJintan sangrai
secukupnyaMerica sangrai
1/2 ruas jarijahe sangrai
8 bijiBawang merah sangrai
6 bijiBawang putih sangrai
1/2 ruaskunyit
Pelengkap
Air perasan asam jawa
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Cabe merah iris sesuai selera
Gula merah cairkan dalam air lalu tapis
Kaldu ayam bubuk
5 bijikentang potong dadu lalu goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai bumbu sebelum dihaluskan, lalu tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
2

Masukkan air perasan asam dan air gula merah
3

Masukkan daging, daun salam dan daun jeruk. saat air mulai berkurang masukkan kecap manis, kaldu bubuk dan garam
4

Tambahkan irisan cabe merah, dan kentang goreng, aduk kembali hingga rata sampai tumisan daging mulai kental
5

Sambal goreng siap disajikan