Lontong Sambal Goreng spesial
Lebaran kupat (tradisi jawa dirayakan seminggu setelah Hari Raya Idul Fitri) dan harus stay at home, namun tetap ingin merasakan spesialnya lalu muncul ide untuk membuat sambal goreng spesial dengan sedikit berkuah. Sajian ini dibuat tidak pedas dan sedikit berkuah agar terasa tetap segar disajikan bersama lontong/ketupat.
Lontong Sambal Goreng spesial
Lebaran kupat (tradisi jawa dirayakan seminggu setelah Hari Raya Idul Fitri) dan harus stay at home, namun tetap ingin merasakan spesialnya lalu muncul ide untuk membuat sambal goreng spesial dengan sedikit berkuah. Sajian ini dibuat tidak pedas dan sedikit berkuah agar terasa tetap segar disajikan bersama lontong/ketupat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus rempelo ati & telur puyuh, lalu potong rempelo ati sesuai selera, kemudian sisihkan.
- 2
Potong-potong tahu sesuai selera, lalu goreng setengah matang & sisihkan.
- 3
Tumis bumbu halus sampai tercium harum, masukkan sereh geprek, daun salam, dan potongan daun bawang. Tumis hingga harum, lalu masukkan gula merah yg sudah disisir, kecap secukupnya (bisa di skip), kaldu bubuk, aduk-aduk hingga keluar aromanya.
- 4
Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan rempelo ati, telur puyuh dan tahu. Aduk merata lalu tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga air mendidih.
- 5
Masukkan santan, lalu aduk-aduk dan biarkan mendidih hingga agak asat (air menyusut ¾ bagian) dan siap sajikan bersama lontong/ketupat dan beri taburan bawang goreng sebagai pemanis. Tambahkan kerupuk udang sebagai pelengkap sajian.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar