ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นบะหมี่ลงลวก ชิมดูถ้าเส้นนิ่มแล้วให้ตักขึ้น แล้วนำไปล้างน้ำทันที (เส้นจะได้เหนียวนุ่ม ไม่เลอะเวลาผัด)

จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ ผัดให้สุก แล้วใส่ไข่ลงไป (วิธีทำให้ไข่เป็นชิ้นๆ พอตอกไข่ลงไปแล้วให้ยีๆ ไข่แดงให้พอแตก แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ไข่สุก แล้วกลับด้าน พอไข่สุกดีทั้ง 2 ด้าน ก็ใช้ตะหลิวตัดไข่เป็นชิ้นๆ ทำแบบนี้ไข่จะได้ไม่เลอะติดเส้น)