ทอดมันหมูเด้งพันตะไคร้ (แบบอบ) Tod Mon Moo / thai spicy pork cake with lemongrass

Name: ทอดมันหมูเด้งพันตะไคร้ (แบบอบ) Tod Mon Moo / thai spicy pork cake with lemongrass
Yield: 12 ชิ้น
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูบด/อกไก่บด(สำหรับคนลดนน.) 500 กรัม; น้ำเย็นจัด 1/2 ถต; พริกแกงแดง/พริกแกงเผ็ด 2 ชต; น้ำปลา (สามารถปรับเพิ่ม - ลดน้ำปลาได้ ตามความเค็มของพริกแกง) 1 1/2 - 2 ชต (แต่เราใส่ 2 ชต😁); น้ำตาลทราย(ถ้าคนลดนน.ให้ใช้น้ำตาลหญ้าหวาน 2ชช.) 1 ชต; แป้งมัน/แป้งข้าวโพด/แป้งทอดกรอบ (สำหรับลดนน.ไม่ต้องใส่ในส่วนนี้ก็ได้ค่ะ) 5 ชต; ผงฟู (ถ้าใครใช้แป้งทอดกรอบไม่ต้องใส่ผงฟู เพราะแป้งทอดกรอบส่วนมากจะผสมผงฟูเข้าไปด้วยแล้ว) 2 ชช; ไข่ไก่ 1 ฟอง; ใบมะกรูดซอย 1/4 ถต; ถั่วฝักยาวหั่นซอยเล็กๆ (สามารถใส่เพิ่มหรือลดลงได้ตามความชอบ) 1 ถต; ตะไคร้ (ใช้มากน้อยขึ้นอยู่กับการปั้นห่อพันที่ตะไคร้ แต่ละคนทำหนาบางไม่เท่ากัน) 6 ต้น

Bambi ❤ Cooking @cooking_bambi

Homemade Cooking / Cooking At Home

ทอดมันหมูเด้งพันตะไคร้ thai spicy pork cake with lemongrass เราทำแบบอบซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบทอด หอมกลิ่นตะไคร้ รสชาติอร่อยกลมกลม ทานแล้วจะติดใจ เราทำชิ้นใหญ่ อวบอ้วนมากคร้าา😁😂❤😍

ดูเพิ่มเติม

ทอดมันหมูเด้งพันตะไคร้ (แบบอบ) Tod Mon Moo / thai spicy pork cake with lemongrass

Bambi ❤ Cooking @cooking_bambi

Homemade Cooking / Cooking At Home

ส่วนผสม

12 ชิ้น

หมูบด/อกไก่บด(สำหรับคนลดนน.) 500 กรัม
น้ำเย็นจัด 1/2 ถต
พริกแกงแดง/พริกแกงเผ็ด 2 ชต
น้ำปลา (สามารถปรับเพิ่ม - ลดน้ำปลาได้ ตามความเค็มของพริกแกง) 1 1/2 - 2 ชต (แต่เราใส่ 2 ชต😁)
น้ำตาลทราย(ถ้าคนลดนน.ให้ใช้น้ำตาลหญ้าหวาน 2ชช.) 1 ชต
แป้งมัน/แป้งข้าวโพด/แป้งทอดกรอบ (สำหรับลดนน.ไม่ต้องใส่ในส่วนนี้ก็ได้ค่ะ) 5 ชต
ผงฟู (ถ้าใครใช้แป้งทอดกรอบไม่ต้องใส่ผงฟู เพราะแป้งทอดกรอบส่วนมากจะผสมผงฟูเข้าไปด้วยแล้ว) 2 ชช
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ใบมะกรูดซอย 1/4 ถต
ถั่วฝักยาวหั่นซอยเล็กๆ (สามารถใส่เพิ่มหรือลดลงได้ตามความชอบ) 1 ถต
ตะไคร้ (ใช้มากน้อยขึ้นอยู่กับการปั้นห่อพันที่ตะไคร้ แต่ละคนทำหนาบางไม่เท่ากัน) 6 ต้น

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำหมูบด/ไก่บด แช่เย็นจัด ใส่ลงเครื่องบดปั่นอาหาร + ใส่พริกแกง+น้ำเย็นจัด+น้ำปลา+แป้งมัน/แป้งข้าวโพด/แป้งทอดกรอบ +ผงฟู+ไข่ไก่+น้ำตาล ปั่นให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปั่นให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2

จากนั้นนำมาใส่ลงในชามผสมใส่ใบมะกรูดซอย+ถั่วฝักยาว ลงไป
3

คนเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชม. หรือทิ้งไว้ข้ามคืน (วิธีชิมรสชาติทอดมันว่าได้รสชาติตามที่เราต้องการหรือยัง ให้นำทอดมันที่เราผสมไว้ แบ่งใส่ถ้วยชามเพียงเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในไมโครเวฟพอสุก ชิมดู สามารถเพิ่มเติมรสชาติได้ตามความชอบ)
4

หั่นตะไคร้ให้มีความยาวตามต้องการ เตรียมไว้
5

เมื่อหมักได้ที่แล้วนำทอดมันมาพันตะไคร้
6

อย่าลืมวอมเตาอบทุกครั้งก่อนอบ นำเข้าเตาอบไฟ 200 องศา ไฟบนล่าง เวลา 20 -30 นาที หรือจนกว่าทอดมันจะสุกดี ขึ้นอยู่กับขนาดของทอดมัน (เตาอบของแต่ละบ้านมีขนาดไม่เท่ากัน และความร้อนของเตาแต่ละบ้านก็ไม่เท่ากัน ให้สังเกตสี และความสุกของตัวทอดมันด้วย)
7

จัดใส่จานพร้อมทานค่ะ😍❤🥰

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Bambi ❤ Cooking @cooking_bambi

เมื่อ 07 สิงหาคม 2020 10:41 น.

Homemade Cooking / Cooking At Home

หลงรัก และชอบ ทดลองที่จะเรียนรู้การทำอาหาร การทำขนม สูตรต่างๆเพื่อพัฒนาตัวเองอยู่เสมอทุกสูตรอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบเริ่มเข้าครัวจริงๆจังๆไม่นานมาก😊เวลาทำอาหาร ทำขนมให้คนในครอบครัวทานจะรู้สึกดี และมีความสุขมากทุกครั้งที่เห็นคนที่เรารักทานอย่างอร่อยและมีความสุขถูกปากคนทาน ถูกใจ❤คนทำคือมันดีต่อใจ❤จริงๆคะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น (4)

warongphon benjaphon @cook_13651217

10 สิงหาคม 2020 02:52 น.

น่าทานมากเลยค่ะ😍

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม