ทำพริกน้ำปลากันก่อนนะครับ ใส่พริกขึ้หนูซอยลงในถ้วย ใส่น้ำมะนาวลงไปก่อน ให้พริกแช่น้ำมะนาวซัก 1 นาที เพื่อให้พริกไม่ดำง่าย จากนั้นใส่น้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้

ข้าวสวยทิ้งให้เย็นตัว ซอยต้นหอม พักไว้

ตั้งกระทะ ไฟกลางๆ เจียวกระเทียมให้หอมก่อน จากนั้นตอกไข่ลงไป ยีไข่ รอให้ไข่เริ่มแข็งตัว คนทั่วๆ จนไข่สุกเป็นชิ้นๆ ใส่ข้าวสวยลงไป บี้ข้าวให้แตก ไม่จับตัวเป็นก้อน ตอนนี้ใช้ไฟแรง

ผัดจนเม็ดข้าวไม่เป็นก้อน เหยาะน้ำปลารอบๆ ข้าว ให้โดนความร้อน กลิ่นจะได้หอม ผัดข้าวไปเรื่อยๆ จนข้าวร้อนจนเม็ดข้าวกระโดด จากนั้นใส่เนื้อหมูสามชั้นซูวีย่างลงไป ใส่แค่ครึ่งเดียว (อีกครึ่งจะวางเรียงด้านบนให้สวยๆ) จากนั้นโรยต้นหอมลงไป 2/3 ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟเลยครับ

จัดลงจาน เรียงหมูที่เหลือไว้ด้านบน โรยต้นหอมที่เหลือ ทานได้เลยครับ ทานกับพริกน้ำปลา เคี่ยวพริกขี้หนูอร่อยแซ่บมากๆ