Mangut ikan pari & tempe

Name: Mangut ikan pari & tempe
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 lonjor ikan pari (cuci, potong2); 1 papan tempe (potong kotak2); 1 buah kentang (kupas, potong dadu/optional); 1 bks santan instan + 500ml air; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya garam & gula; 🍲 bumbu kasar :; 1 batang serai; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 daun salam; 2 buah cabe hijau (iris serong) + ale; 5-7 buah cabe rawit; 🍲 bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 cm kencur; 1 lbr daun jeruk; 1 sdm ketumbar; 1/4 sdm merica; 1 buah cabe merah (buang isi); 5 buah cabe rawit (bole dskip bila g suka pedas); 3 butir kemiri

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Bingung, subuh2 sudah di WA suami utk bkin masakan yg enak buat mood booster hari ini. 😨 otomatis bingung mau masak apa. Buka2 kukpet search mangut, eh ada resep budhe tri. Saya liat bahan2nya komplit, langsung cuss ke pasar

Lebih banyak

Mangut ikan pari & tempe

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 lonjorikan pari (cuci, potong2)
1 papantempe (potong kotak2)
1 buahkentang (kupas, potong dadu/optional)
1 bkssantan instan + 500ml air
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyagaram & gula
🍲 bumbu kasar :
1 batangserai
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2daun salam
2 buahcabe hijau (iris serong) + ale
5-7 buahcabe rawit
🍲 bumbu halus :
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 cmkencur
1 lbrdaun jeruk
1 sdmketumbar
1/4 sdmmerica
1 buahcabe merah (buang isi)
5 buahcabe rawit (bole dskip bila g suka pedas)
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus tembe (atau dkukus juga bole) agar tidak langu. Stelah ckup matang angkat, tiriskan
2

Haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai & lengkuas hingga harum
4

Masukkan tempe, ikan pari & potongan kentang. Aduk2
5

Tambahkan sedikit air, masukkan cabe rawit, cabe hijau ale.
6

Tuang santan cair, masak dg api kecil agar santan tdk pecah.
7

Bila kuah sudah berkurang stengahnya masukkan kaldu, koreksi rasa. Tambahkan garam & gula lalu angkat. Mangut siap dsajikan dg spiring nasi hangat 😆 hmmm, saya suka bgt rasanya. Muach2 pokoknya.
8

Langsung ambil spiring nasi & siram diatasnya 😄😄😄😄 wuaaahhh #gagaldiet #tenang #besokrenanglagi