Soto Ayam
Musim ujan gini pasti lagi pengen yg anget yg seger pas banget nih bikin soto + bumbu koya. Harusnya kasih jeruk lagi biar makin seger tapi aku lupa hehe
Soto Ayam
Musim ujan gini pasti lagi pengen yg anget yg seger pas banget nih bikin soto + bumbu koya. Harusnya kasih jeruk lagi biar makin seger tapi aku lupa hehe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ayam kemudian siapkan air untuk merebus ayam terlebih dahulu, kalau saya rebus terpisah untuk mengeluarkan lemak atau yg warna putih di air rebusan pertama, tidak usah lama lama karena nanti kita akan rebus kembali bersama bumbu. Kalau mau langsung dengan bumbu boleh
- 2
Sambil menunggu ayam yg sedang direbus, kita siapkan bumbu halus
- 3
Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada,kunyit, (jahe-lengkuas bisa di geprek atau di haluskan). Blender semua bahan kalau saya pertama blender ketumbar sama lada dulu supaya lebih halus
- 4
Setelah dihaluskan kemudian panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus masukan daun jeruk, salam, serai kedalam bumbu yg sedang ditumis, tumis hingga matang
- 5
Siapkan air didalam panci untuk nanti dijadikan kuah soto,
- 6
Setelah bumbu mateng lalu masukan bumbu kedalam panci yg berisi air tadi kemudian angkat ayam yg direbus tadi pindahkan ke panci yang sudah ada bumbunya. Masukan penyedap, garam, gula (sedikit) dan beri lagi daun jeruk (optional) masak sampai ayam empuk. Saya merebus nya agak lama karena biar ayamnya mateng dan bumbunya tambah meresap.
- 7
Sambil menunggu rebusan ayam kita rebus telur ayam terlebih dahulu
- 8
Kemudian rebus bihun sampai matang,
- 9
Untuk bumbu koya kerupuk udang yg sudah di goreng dan bawang putih yang sudah di goreng kita haluskan. Kalau aku pake blender supaya cepet
- 10
Untuk sambal kita rebus terlebih dahulu cabe rawit merah dan bawang kemudian setelah di rebus di blender supaya halus, jangan lupa kasih air mateng, sama penyedap atau garam biar sambelnya ada rasanya
- 11
Setelah ayam dirasa sudah matang dan empuk angkat, kemudian panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam kalo saya tidak usah lama dan terlalu kering
- 12
Setelah itu koreksi rasa, kalau dirasa kurang asin bisa tambah penyedap atau garam, setelah di rasa sudah pas langsung bisa di sajikan
- 13
Cara penyajian, masukan bihun/soun kemudian tambah kan kol, daun bawang, ayam, kemudian tambahkan kuah, tambahkan tomat, telur rebus, bubuk koya, dan jeruk nipik lalu tambahkan sambal.
- 14
Selamat mencoba!! Kalau ada yang kurang dimengerti boleh komen yahhh😉
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar