นำแผ่นปอเปี๊ยะญวน มาตัดให้เป็นเส้นตามยาว (แบบในรูป)

แล้วนำไปแช่น้ำให้นุ่ม (ใช้เวลาแช่แค่ 10 วินาที ก็นิ่มแล้วค่ะ) จากนั้นก็ใส่กระชอนเขย่าๆให้สะเด็ดน้ำนิดนึง ก็รีบนำใส่ภาชนะ แล้วใส่ซีอิ๊วดำลงไป ความเข้มตามชอบ แล้วขยำให้เส้นกับซีอิ๊วดำเข้ากัน (ตอนเอาเส้นขึ้นจากน้ำ ให้รีบเอาใส่กระชอนเขย่าเอาน้ำออกให้เร็ว อย่าทิ้งไว้นาน เดี๋ยวเส้นติดกันแล้วจะคนเข้ากับซีอิ๊วดำยาก)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน ก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วใส่หมูลงไปผัดให้สุก แล้วใส่ก้านคะน้า ลงไปผัดให้สุก แล้วตอกไข่ใส่ลงไปยีๆให้ไข่แตก แล้วผัดให้สุก แล้วใส่เส้นลงไป

ยีๆให้เส้นแยกออกจากกัน (จะยียากนิดนึงนะคะเพราะเส้นเค้าจะติดกัน) จากนั้นก็ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ แล้วใส่ใบคะน้าลงไป ผัดให้พอใบสลด ก็เสร็จค่ะ

ตักใส่จาน ปรุงรสอีกทีด้วย น้ำส้มสายชู พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา คนนนนน😋 พร้อมรับประทานค่ะ 🙏❤