Ciorbă de ardei umpluți

Name: Ciorbă de ardei umpluți
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: Aceste ingrediente sunt pentru 4 persoane însă se pot dubla; 4 buc ardei galbeni grași; 145 grame țelină; 2 buc păstârnac mic; 3 buc morcovi; 1 buc ceapă; Frunze țelină (eu nu am avut dar am pus apio); după gust sare; 600 ml bulion; 3 linguri zahăr; 400 gr carne tocată; 1,5 linguri orez; după gust vegeta și piper; 1 buc ceapa mică călită; 1 linguriță boia; Pentru rântaș :; 3 linguri făina; puțin ulei cât să subțiem puțin făina; 1 linguriță boia; puțin lapte și; puțin bulion

Aurelia Lia @cook_24693379

Ciorbă de ardei umpluți

Aurelia Lia @cook_24693379

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

4 porții

Aceste ingrediente sunt pentru 4 persoane însă se pot dubla
Pentru ciorba :
4 bucardei galbeni grași
145 gramețelină
2 bucpăstârnac mic
3 bucmorcovi
1 bucceapă
Frunzețelină (eu nu am avut dar am pus apio)
după gustsare
600 mlbulion
3 lingurizahăr
Pentru umplutură:
400 grcarne tocată
1,5 linguriorez
după gustvegeta și piper
1 bucceapa mică călită
1 lingurițăboia
Pentru rântaș :
3 lingurifăina
puținulei cât să subțiem puțin făina
1 lingurițăboia
puținlapte și
puținbulion

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se tăia capacele la ardei și se curăță și spală bine în interior de sâmburi
2

Tocăm ceapa pentru umplutura mărunt și o punem la călit până devine sticloasa. Se adaugă peste ceapa și orezul și se mai călește puțin, se ia jos și se adaugă boiaua
3

Se adaugă ceapa și orezul peste carnea tocată, vegeta și piperul după gust și se amesteca bine. Se umple ardeii și din compoziția ce rămâne se fac perișoare
4

Legumele se taie în bucăți mai mari, ceapa mărunt și se călesc în puțin ulei. Se adaugă 1 L jumătate de apa și se lasă la fiert
5

Când legumele sau înmuiat puțin se adaugă și ardeii și se lasă la fiert la foc mic. Pe la jumătatea fierberii se adaugă 600 ml bulion și frunzele de țelină (În cazul meu apio) și se mai lasă la fiert până sunt fierți bine ardeii
6

Se face rantasul din cele 3 linguri de făina și se lasă să se călesc puțin până devină puțin rozaliu. Se ia de pe foc și se adaugă boiaua. Se lasă la răcit
7

Se adaugă puțin lapte cât să subțiere puțin rantasul și puțin bulion
8

Când sunt fierți ardeii se adaugă peste ciorba rantasul se amesteca bine se adaugă și zahărul și se lasă să dea câteva clocote și se ia de pe foc. O bunătate!
9

Poftă bună!😊