ขนมถ้วยฟู (ขนมมงคล)
#ตั้งเป้าเราทำได้ เมนูขนมมงคล สำหรับผู้รักสุขภาพ ต้อนรับวันไหว้ตรุษจีน สื่อความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู งานแต่งงานนิยมทำใช้สีแดง นี่เป็นการหัดทำครั้งแรกใช้ข้าวหอมนิลที่มีคุณค่าต่อร่างกาย มีวิตามิน B1 B2 Bรวม และวิตามินE บำรุงรากผมให้แข็งแรงค่ะ ตามมาดูนะคะ สูตรดั้งเดิมจากอาเจ็กในยูทูปค่ะ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วย "ขนมมงคลถ้วยฟู"
ขนมถ้วยฟู (ขนมมงคล)
#ตั้งเป้าเราทำได้ เมนูขนมมงคล สำหรับผู้รักสุขภาพ ต้อนรับวันไหว้ตรุษจีน สื่อความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู งานแต่งงานนิยมทำใช้สีแดง นี่เป็นการหัดทำครั้งแรกใช้ข้าวหอมนิลที่มีคุณค่าต่อร่างกาย มีวิตามิน B1 B2 Bรวม และวิตามินE บำรุงรากผมให้แข็งแรงค่ะ ตามมาดูนะคะ สูตรดั้งเดิมจากอาเจ็กในยูทูปค่ะ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วย "ขนมมงคลถ้วยฟู"
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตักข้าวสวย [หอมมะลิ] 1 ถ้วย (รอให้เย็น) [บังเอิญมีเป็นข้าวหอมนิล] เทใส่ในเครื่องปั่น ใช้ไฟสูงปั่นเพื่อให้ละเอียดมาก มิฉะนั้นแล้วพบข้าวเป็นเม็ดแน่นอน เติมน้ำพอขลุกขลิกให้ปั่นได้
- 2
นำแป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง เทใส่ภาชนะ เติมยีสต์ 1/2 ช้อนชาและผงฟู/โซเดียมไบคาร์บอเนต 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่น้ำผสมสีดอกไม้ อาทิ จากดอกอัญชัน ใบเตย เฮลซ์บลูบอย ดอกมะลิ กลิ่นวานิลลาฯลฯ อย่างใดอย่างหนึ่งค่อยๆ รินใส่คลุกเคล้า หลังจากนั้นนำข้าวสวยที่ปั่นได้เนียนละเอียดดีแล้วมาคลุกเคล้า และใช้ทัพพีหรือไม้พายคนให้เหนียวๆ จนรู้สึกว่าหนัก แสดงว่าแป้งเนียนดีแล้ว
- 3
ใส่น้ำตาลละลายในน้ำผสมสีดอกไม้ เทใส่แป้งและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วนำกระดาษ wrap หรือฝามาปิดเข้าตู้เย็น แช่ช่องธรรมดาใช้เวลา 3 ชั่วโมง เมื่อครบกำหนด เปิดฝา หรือ wrab จะพบว่าแป้งฟูขึ้น
- 4
นำแป้งตักใส่ถ้วย 2 ใบ เพื่อผสมแยกสีตามชอบ 2 สี ที่นี้ใช้น้ำหวานแดง แต่ใส่น้อยไป อีกสีจะเป็นสีดอกอัญชันแต่มีน้อยไปเลยสีเป็นสีของข้าวหอมนิล
- 5
นำลังถึงตั้งไฟรอน้ำเดือด หลังจากนั้นนำถ้วยชาหรือตะไลเล็กๆ มาวางในลังถึงเพื่อหยอดขนมใส่ให้เต็มถ้วย และวางให้ห่างจากขอบลังถึงด้วยเพราะขนมจะบานออก
- 6
ใช้เวลานึ่งขนม 20-30 นาที ครบกำหนดตรวจสอบโดยใช้ตะเกียบทิ่มลงในขนม ถ้าขนมไม่สุก เนื้อขนมติดตะเกียบรอสุกและพักรอให้เย็น แล้วจึงค่อยแกะออกโดยใช้ห้วแม่มือดันๆ ขอบให้หลุดออกจากถ้วยชา และนำมาใส่ถ้วยกระดาษใส่ขนมแทน ใส่กล่องเก็บป้องกันลม เอาออกจากถ้วยชาได้เลย ใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)