Sop kambing kuah susu

Name: Sop kambing kuah susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga kambing (kambing muda); 1 kg kaki kambing (optional); 750 ml Susu uht full cream; 500 ml air putih; 4 lembar daun salam; 1 jempol jahe geprek; 20 siung bawang merah; 20 siung bawang putih; 1 1/2 cabe merah buang biji; 1 sdt merica butiran; 1 jempol jahe; 6 buah kemiri goreng; Secukupnya garam; 4 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 batang serai memarkan; 1 jempol lengkuas memarkan; 1 sdm kapulaga hijau digeprek; 1 batang kayu manis ukuran besar; 5 buah kembang lawang; 1 sdt cengkeh; 1/2 buah biji pala; Secukupnya minyak untuk menumis; 3 sdm minyak samin; Secukupnya kaldu jamur totole; Emping goreng; Jeruk limau; Irisan tomat dadu; Irisan daun bawang; Acar timun wortel

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Sop kambing kuah susu

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga kambing (kambing muda)
1 kgkaki kambing (optional)
750 mlSusu uht full cream
500 mlair putih
4 lembardaun salam
1 jempoljahe geprek
Bumbu halus
20 siungbawang merah
20 siungbawang putih
1 1/2cabe merah buang biji
1 sdtmerica butiran
1 jempoljahe
6 buahkemiri goreng
Secukupnyagaram
Bumbu tambahan
4 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
2 batangserai memarkan
1 jempollengkuas memarkan
1 sdmkapulaga hijau digeprek
1 batangkayu manis ukuran besar
5 buahkembang lawang
1 sdtcengkeh
1/2 buahbiji pala
Secukupnyaminyak untuk menumis
3 sdmminyak samin
Secukupnyakaldu jamur totole
Pelengkap
Emping goreng
Jeruk limau
Irisantomat dadu
Irisandaun bawang
Acar timun wortel
Kecap manis
Sambel rawit dan tomat rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kambing dan kaki kambing lalu sisihkan. Didihkan air beri smdaun salam dan jahe geprek. Lalu tambahkan kambing didihkan hingga 7menit lalu matikan api dan tutup panci hingga 30menit lalu angkat iga kambing dan saring air kaldu. Kemudian masukkan kembali iga kambing dan kaki.
2

Panaskan minyak dan minyak samin tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga benar2 wangi dan tanak. Kemudian tuang ke dalam kaldu kambing, didihkan kembali. Kemudian tambahkan susu uht aduk sesekali hingga mendidih dan koreksi rasa jika sdh pas dan kambing empuk matikan api.
3

Saran penyajian: Tuang sop kambing kuah susu pada mangkok, beri tomat,daun bawang,jeruk limau,emping dan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat dan acar😋😋