Rendang daging sapi khas padang

Name: Rendang daging sapi khas padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian paha); 1-2 buah kelapa (tergantung ukurannya) 1 / 1,5L air dijadikan santan; secukupnya Garam; 5 sdm kelapa (disangrai sampai warna coklat lalu ditumbuk sampai mengeluarkan minyak) bisa skip; 2 sdm Ketumbar; 5 buah kapulaga india; 3 buah kapulaga biasa; 5 butir cengkeh; 5 buah bunga lawang/pekak; 1/4 buah pala; 3 cm batang kayu manis / 1 sdt kayu manis bubuk; 1 sdt lada; 200 gr cabe merah keriting; 250 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 50 gr jahe (jangan terlalu banyak nanti pahit); 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk purut; 2 batang serai (digeprek); 100 gr lengkuas (digeprek)

Widya✨ @wiidyaaaaw

Surabaya

Lagi coba buat rendang daging kesukaan pak suami. Suka banget suamiku. meskipun lumayan lama buatnya. Rasanya bener2 enak banget
Sourch : youtube asri saputra

Lebih banyak

Rendang daging sapi khas padang

Widya✨ @wiidyaaaaw

Surabaya

Lagi coba buat rendang daging kesukaan pak suami. Suka banget suamiku. meskipun lumayan lama buatnya. Rasanya bener2 enak banget
Sourch : youtube asri saputra

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 jam lebih 30 menit

1 kgdaging sapi (bagian paha)
1-2 buahkelapa (tergantung ukurannya) 1 / 1,5L air dijadikan santan
secukupnyaGaram
Koya
5 sdmkelapa (disangrai sampai warna coklat lalu ditumbuk sampai mengeluarkan minyak) bisa skip
Rempah Kering (disangrai lalu dihaluskan)
2 sdmKetumbar
5 buahkapulaga india
3 buahkapulaga biasa
5 butircengkeh
5 buahbunga lawang/pekak
1/4 buahpala
3 cmbatang kayu manis / 1 sdt kayu manis bubuk
1 sdtlada
Rempah Basah (dihaluskan dengan blender / food processor)
200 grcabe merah keriting
250 grbawang merah
50 grbawang putih
50 grjahe (jangan terlalu banyak nanti pahit)
Rempah Daun
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk purut
2 batangserai (digeprek)
100 grlengkuas (digeprek)

Tersimpan

Cara Membuat

5 jam lebih 30 menit

1

Siapkan semua bahan, cuci bersih daging, haluskan rempah kering, rempah basah
2

Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu lalu masukkan rempah daun, lengkuas. Tumis hingga tercium harum dan layu.
3

Masukkan daging sapi kedalam tumisan. Aduk2 dan tunggu sampai daging berubah warna
4

Masukkan santan cair. Sedikit demi sedikit hingga daging tertutupi. Tambahkan rempah kering yang sudah dihaluskan & tambahkan koya. Lalu aduk2 sampai air menyusut
5

Jika air sudah setengh tambahkan garam, gula. Aduk2 lagi sampai larut dan mengental. Test rasa
6

Rendang daging siap disajikan & selamat mencoba