เมนูนี้จู่ๆก็ด้นสดขึ้นหลังจากที่เพิ่งใช้ไข่แดงปั่นน้ำสลัดคีโตตามสูตรในคุกแพดนี่ละค่ะ ด้วยความที่เสียดายไข่ขาว กับที่ตั้งใจจะเป็น #ZeroWasteKithen #cookeverypart เลยลองเอาไข่ขาวมาตีดูต่อ รสชาติออกมาโอเคเลยค่ะแนวๆ มาโยญี่ปุ่น แล้วมานึกต่อว่าสีมันขาวมาก และเราไม่อยากใช้น้ำมันและน้ำตาลเยอะถึงจะเป็นน้ำมันดีก็เถอะทานมากไปก็ไม่เวิร์ค เลยลองใช้มะม่วง และมันเทศต้มสีเหลือง ลงไปปั่นเพื่อสีออกเหลืองได้รสหวานธรรมชาติ และได้ตัวเนื้อครีมเพิ่มขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน ผลออกมาดีเกินคาดค่ะ ทั้งเนื้อสัมผัสและรส ไม่เน้นหวานนะคะ เพราะเผื่อความหวานจากผลไม้ในสลัดด้วย ผู้ใหญ่ที่บ้านชอบมากกค่ะ หวานแบบสดชื่นแบบไม่หนัก ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลและไขมันที่มากเกินไป ลองดูนะคะ

#vegetarian
#vegan
#plantbased
#healthyfood
#เพื่อสุขภาพ #อาหารเป็นยา