Polpette di ricotta e ndujia al forno
Le polpette al sugo con la ricotta nascono proprio in Calabria. Una terra contadina, in cui i lavoratori dei campi o i pastori, certo non potevano permettersi spesso il lusso della carne.
Io oggi le ho preparate aggiungendo anche un po' di ndujia nell' impasto. Le ho ricoperte di sugo e le ho fatte cuocere in forno.
#iocucinosostenibile
Polpette di ricotta e ndujia al forno
Le polpette al sugo con la ricotta nascono proprio in Calabria. Una terra contadina, in cui i lavoratori dei campi o i pastori, certo non potevano permettersi spesso il lusso della carne.
Io oggi le ho preparate aggiungendo anche un po' di ndujia nell' impasto. Le ho ricoperte di sugo e le ho fatte cuocere in forno.
#iocucinosostenibile
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepara il sugo al pomodoro, mettendo a rosolare in una pentola la cipolla tritata con l’olio evo. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e lascia cuocere a fuoco dolce.
- 2
Nel frattempo metti in una scodella la
ricotta, l'uovo, il formaggio grattugiato, il pane, il sale, il prezzemolo tritato e la ndujia.
Amalgama bene tra loro tutti gli ingredienti e poi forma con le mani delle palline di medie dimensioni, proprio come faresti con le comuni polpette di carne. - 3
Disponi le polpette di ricotta in una pirofila, ricoprile con il sugo di pomodoro ormai pronto e falle cuocere in forno a 180 gradi per una ventina di minuti.
Cooksnap
Keywords
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti