นำหมูมาทุบด้วยค้อนให้ทั่วชิ้น ถ้าไม่มีให้ใช้ส้อมจิ้มแทน

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด นำมาคลุกกับเนื้อหมู นวดให้เข้ากันทั่วชิ้น หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ชต. นำหมูลงมาทอด รอให้สีสวยกลับด้านปิดฝา เอาไปลงเล็กน้อย (เพื่อให้เนื้อหมูฉ่ำและสุกทั่ว) ประมาณ 5-7 นาที เปิดฝาให้น้ำระเหยเช็คตัดเนื้อความสุก ถ้าสุกดีแล้วจัดเสิร์ฟ