วันนี้มาแนวอาหารเหนือบ้าง เชียงดาผัดไข่ อาหารพื้นเมืองของ จ.เชียงใหม่ ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์

ผักเชียงดาปกติปลูกอยู่แถวภาคเหนือ ช่วงโควิดทานบำรุงปรับสมดุลในร่างกายเรากันค่ะ ผักจะมีกลิ่นเหม็นเขียวนิดๆ ดังนั้นเวลาผัดให้ใช้ ไฟแรงพอๆ กับไฟในตัวเรานะคะ 😅

ใบเชียงดา เป็นผักพื้นบ้านภาคเหนือ รสชาติคล้ายๆตำลึง พี่แพรจารุ นักเขียนที่เชียงใหม่ เมตตาสอนสูตรนี้แก่พวกเราค่ะ :)

ผักเชียงดา เป็นผักพื้นบ้านทางภาคเหนือ มีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด สามารถนำไปตากแห้งเก็บไว้ชงเป็นชาได้ หรือจะใช้ใบสดต้มก็ดี จะมีกลิ่นหอมฉุนจางจาง มีสีเหลืองอ่อนๆ ญี่ปุ่นนำไปวิจัย และให้สมญาว่า ยาหลวง สามารถใส่ไข่เจียว แกง ต้มจืด ได้อีกหลายเมนู

ผักเชียงดา เป็นผักพื้นเมืองทางภาคเหนือ มีสรรพคุณทางยาเยอะ รสชาติหวาน ทานดิบได้ สุกก็อร่อย ลวกจิ้มน้ำพริก แกง ผัด

เอ๊ะ หรือไข่ผัดวุ้นเส้น เมนูเคลียร์ตู้เย็นเช้านี้ค่ะ

เป็นเมนูสุขภาพสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานผักเสียงดามีสรรพคุณในการลดน้ำตาลในเลือด และมีวิตามินซีสูงป้องกันอาการเป็นหวัด

เมนูเคลียร์ตู้เย็น

เมนูเคลียร์ตู้เย็น ใช้แครอทกับมะเขือเทศที่เก็บไว้นานแล้ว มาทำเมนูให้ลูกกิน ปรุงรสไม่ต้องจัดมากครับ#กินได้สนุกด้วย

เมนูเคลียร์ตู้เย็น กับปลาซาร์ดีนที่เหลืออีกตัวจากเมนูก่อน สารอาหารแน่นจานเลยค่า 😁

เช้านี้ทำกับข้าวง่ายๆค่ะ มีผักในตู้เย็นแค่นี้กับไข่ที่ซื้อตุนไว้ก่อน ปรุงรสไม่เยอะมากค่ะ เน้นทานง่ายเพราะแบ่งใส่กระปุกนำไปให้ผู้สูงอายุทานด้วย

ตอนเช้าเดินริมสวน เจอใบชะพลูกำลังแตกยอดอ่อนสวย ๆ เยอะเลยในเมื่อใบเหลียงผัดไข่ได้ ใบชะพลูก็น่าอร่อยนะ