น้ำพริกปลาทูฟู

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

เป็นเมนูรส จัดจ้าน กลมกล่อม ครบรส สามารถเก็บไว้ได้นาน ทานคู่ ผักสด หรือผักต้ม อร่อยค่ะ

น้ำพริกปลาทูฟู

มี 19 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

เป็นเมนูรส จัดจ้าน กลมกล่อม ครบรส สามารถเก็บไว้ได้นาน ทานคู่ ผักสด หรือผักต้ม อร่อยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

10 นาที
2 คนทาน
  1. ปลาทูนึ่ง (แกะเอาแต่เนื้อ) 100 กรัม
  2. หอมแดง 1 หัว
  3. กระเทียม 10 กลีบ
  4. พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด
  5. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบมะกรูด (หั่นหยาบ) 5 ใบ
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. ผักสดต่าง ๆ

วิธีทำ

10 นาที
  1. 1

    วิธีเตรียม!..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ใบมะกรูด

  2. 2

    ใส่กระเทียมลงทอด พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
    ใส่หอมแดง

  3. 3

    พริกขี้หนู ลงทอดต่อทีละอย่าง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันและพักให้เย็นสนิท

  4. 4

    วิธีเตรียม!....นำปลาทูนึ่ง แกะเอาแต่เนื้อ ตำละเอียด พักไว้

  5. 5

    เร่งไฟให้น้ำมันพืชร้อน ค่อย ๆ โรยเนื้อปลาทูลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  6. 6

    วิธีทำ!..นำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู ใส่ในครก

  7. 7

    ตำให้ละเอียดพักไว้ ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

  8. 8

    วิธีผัดน้ำพริก!...นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา ลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย   เคี่ยวพองวด

  9. 9

    ใส่เครื่องที่ตำเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาทูทอด ใบมะกรูดทอด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน

  10. 10

    จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน