นำน้ำเปล่า รากผักชี พริกไทยเม็ด ดอกเกลือ ซีอิ๊วขาว ใส่หม้อต้มไฟแรง

ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำเกลือสองสามรอบ ให้สะอาด (ถ้ามีเวลาก็นำน้ำเดือดลวกทิ้งไป 1 น้ำ ก็จะได้น้ำซุปที่ใสขึ้น)​

พอน้ำในหม้อเดือดใส่กระดูกหมูลงไป พอด้านนอกเริ่มสุก หรี่เหลือไฟกลาง หากมีฟองลอยด้านบนให้ช้อนออก

ใส่ฟักลงไปในหม้อ หรี่เหลือไฟอ่อนค่อนไปทางกลาง ตั้งไฟประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าฟักจะนุ่ม

เพิ่มไฟให้น้ำเดือดแล้วเติมน้ำปลาลงไป ชิมรสตามชอบ ตอนเสิร์ฟจะเติมน้ำมะนาวดองก็ได้(หากจะปรุงเพิ่มด้วยมะนาวดองให้ปรุงรสอ่อนในหม้อก่อน เพราะมะนาวดองจะมีรสเค็มอยู่แล้ว)​