ถุงทองกุ้งผัดซอสส้ม
เมนูนี้ได้ไอเดียของรูปแบบอาหารมาจากซีรีย์เกาหลีเรื่อง Wok Of Love แต่เอามาปรับเปลี่ยนเป็นรสชาติที่ชอบ ใช้กุ้งผัดกับเห็ดหอมสด คลุกซอสส้ม ห่อด้วยไข่ ใช้ต้นหอมผูกให้เป็นถุง ตกแต่งจานด้วยซอสที่เหลือ
ถุงทองกุ้งผัดซอสส้ม
เมนูนี้ได้ไอเดียของรูปแบบอาหารมาจากซีรีย์เกาหลีเรื่อง Wok Of Love แต่เอามาปรับเปลี่ยนเป็นรสชาติที่ชอบ ใช้กุ้งผัดกับเห็ดหอมสด คลุกซอสส้ม ห่อด้วยไข่ ใช้ต้นหอมผูกให้เป็นถุง ตกแต่งจานด้วยซอสที่เหลือ
วิธีทำ
- 1
ทำน้ำซอสส้มไว้ก่อน ผสมเครื่องปรุงซอสส้มเข้าด้วยกัน งวดนี้ผมใช้น้ำส้มขวดเพราะหาส้มสดไม่ได้ อุ่นให้เดือดเบาๆ คนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
- 2
ต้มต้นหอมส่วนก้านเขียวๆ ต้มซัก 3-4 นาที นำขึ้นมาแช่น้ำเย็น แล้วเอามาสะเด็ดน้ำ พักไว้
- 3
ทำไข่ที่จะห่อ ตีไข่สองฟองให้เข้ากัน ตั้งกระทะใช้ไฟเบา ทาน้ำมันบางๆ เทไข่แล้วเอียงกระทะให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว พอไข่เกือบสุกค่อยๆ ลอกไข่ออกมาให้เป็นแผ่นพักไว้ ไข่สองฟองของผมทำได้ 4 แผ่น พักไว้
- 4
กุ้งและเห็ดหั่นเป็นชิ้นเต๋าขนาดปานกลาง ผัดกุ้งซอสส้มที่เป็นไส้ของถุงทองนะครับ ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง ผัดให้สุกนิดหน่อย ใส่เห็ด เหยาะซีอิ๊วขาวและซอสฝาเขียว ผัดจนกุ้งสุก เหยาะเหล้าจีนไปรอบๆ ที่ขอบกระทะ เพื่อให้ได้กลิ่นหอม
- 5
เทซอสส้มลงไปคลุกให้เข้ากัน ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ เทใส่ทีละน้อยๆ ให้น้ำซอสเหนียวกุ้งและเห็ดหอม ให้มีน้ำซอสเหลือเยอะหน่อยนะครับ พอได้ที่ให้โรยพริกไทย คนให้เข้ากัน ตักขึ้นมาพักไว้
- 6
ถึงขั้นตอนการห่อ นำไข่ที่ทำไว้มาวางบนจานเรียบๆ ตักกุ้งผัดซอสส้มใส่ตรงกลาง อย่าใส่เยอะมาก เดียวจะห่อยาก จับจีบของขอบไข่ขึ้นมารวบไว้ด้านบน ใช้ก้านต้นหอมต้มที่เราเตรียมไว้มามัดเพื่อให้เป็นถุง ทำจนครบ (ไข่ผมทำไว้ 4 แผ่น เสียไปหนึ่งแผ่น) กะให้เหลือไส้และน้ำซอสไว้แต่งจานด้วยนะ
- 7
จัดจานโดยการเรียงถุงทองตามชอบ แล้วตักเครื่องที่เหลือแต่งไปรอบๆ จาน เอาน้ำซอสหยอดไปด้วย
- 8
จะได้รสชาติเปรี้ยวหวานของกุ้ง หอมกลิ่นเหล้าจีนและส้ม เวลาทานกับไข่จะเข้ากันได้ดี อร่อยเลยครับจานนี้
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ซี่โครงหมูอบซอสส้ม ซี่โครงหมูอบซอสส้ม
ซี่โครงหมูอบสูตรนี้จะหอมน้ำผึ้งและกลิ่นส้ม ใช้น้ำส้มซันควิกเพราะกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยดี อาจจะเสียเวลาต้มให้เปื่อยหน่อย แต่ทำออกมาแล้วรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยมากครับ
-
ไก่ทอดซอสส้ม ไก่ทอดซอสส้ม
เป็นสูตรฮิตของเมนูร้านอาหารจีนที่ดังในอเมริกา ร้าน Panda Express ไก่กรอบๆ เนื้อด้านในนิ่ม รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นส้ม อร่อยและกินเพลินมากๆ ครับ -
วิธีทำซอสส้ม สำหรับแต่งหน้าเค้ก เค้กส้มหน้านิ่ม วิธีทำซอสส้ม สำหรับแต่งหน้าเค้ก เค้กส้มหน้านิ่ม
ชวนทำซอสส้มไว้สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก เค้กที่ได้จะมีความฉ่ำมาก และถ้าตัดชิ้นเค้กออกตอนราดลงเค้กใหม่ๆ ก็จะได้เป็นเค้กลาวากันค่า
-
-
ไก่ทอดซอสส้ม ไก่ทอดซอสส้ม
เคล็ดลับของสูตรนี้คือการทอดไก่สองครั้งเพื่อให้กรอบและซอสส้มที่ปรุงผสมด้วยน้ำส้มคั้นและผิวของเปลือกส้ม ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมสดชื่นค่ะมาดูวิธีกันเลยค่ะ
-
ซอสส้มราดเค้กส้ม (สูตรทำขาย) การันตีว่าอร่อยมาก ซอสส้มราดเค้กส้ม (สูตรทำขาย) การันตีว่าอร่อยมาก
เป็นสูตรที่ทำขายค่ะลูกค้าติดใจมากไม่ต้องไปลงคอร์สเรียนให้เสียเวลาเสียเงินรับรองว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ ใช้น้ำส้มซันควิกฝาส้ม เท่านั้นนะคะหากเป็นน้ำส้มชนิดอื่นรสชาติและกลิ่นจะต่างกันมาก
-
-
-
อกเป็ดซอสส้มแบบไทยๆ อกเป็ดซอสส้มแบบไทยๆ
เมนูนี้ ไม่ได้ลงมือทำเอง พอดีคุยกับเพื่อนเรื่องทำอาหาร เพื่อนเลยส่งรูปอาหารที่ทำเองมาอวด เห็นว่าเมนูนี้น่าทานดี ว่าจะลองทำทานเองดู ก็เลยขออนุญาตเพื่อนเจ้าของเมนู นำสูตร และรูปถ่ายมาลงในกลุ่ม Cookpad ของพวกเราก่อน เผื่ออยากจะลองทำทานกันดูครับ
-
อกเป็ดซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม
https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะวันนี้ใช้อกเป็ดรมควัน เลยไม่ต้องทำอะไรมาก แค่จี่บนกระทะให้หนังเกรียมก็ใช้ได้ มาลุยทำซอสส้มดีกว่า สูตรนี้อร่อย มีมิติจากผงพะโล้ที่ใส่เพิ่มลงไปและกลิ่น malt vinegar
-
ปลาย่างซอสส้ม ปลาย่างซอสส้ม
ดัดแปลงจากแซลมอนย่างเลมอนซอสแบบที่เสิร์ฟในโรงอาหารอิเกียลองทำตามสูตรฝาหรั่งในยูทูบแล้วพบว่าต้นทุนแพงระยับ แพงกว่าซื้อแดxกในอิเกียเสียอีกจึงทดลองเปลี่ยนแซลมอนมาใช้ปลากะพงวิปครีมอันชอร์เปลี่ยนเป็นซาวครีมโคราชส่วนเลมอนเหลืองก็ใช้ส้มมะนาวในตลาดแทนปรากฎว่าได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวตัดเค็มไขมันปลา ใกล้เคียงสูตรต้นฉบับอีกทั้งต้นทุนถูกลงครึ่งหนึ่ง-สบายแฮ-
-
อกเป็ดซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม
นี่น่าจะเป็นเมนูที่ดูไฮโซที่สุดที่ #kkเข้าครัว เคยทำ คิดไว้นานแล้วว่าอยากทำเมนูนี้ เพราะเป็นคนที่ชอบกินอกเป็ดมาก แต่เนื่องจากไม่เคยกินเมนูต้นฉบับ เลยไม่แน่ใจเรื่องรสชาติ ดังนั้นซอสส้มสูตรของเรา ก็คือรสชาติที่ดูจากในเน็ต แล้วจับนั่นมาผสมนี่ มั่วไปหมด ฮ่าๆๆๆ แต่ก็กินหมดเกลี้ยงจานนะ อร่อยน้าาา สนับสนุนการอบเป็ดและรีดน้ำมันโดย #หม้อทอดไร้น้ำมัน #Airfryer #自己做饭 #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง #100วันบันดาลใจ วันที่1
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)