Panaskan wajan, tumis semua bumbu halus lalu masukkan kapulaga, salam, sereh, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang & kayu manis, aduk sampai wangi

Masukkan air, kemudian masukkan daging & sedikit air bekas rebusan daging, biarkan mendidih sampai dagingnya empuk, api kecil saja.

Jika daging sudah empuk, masukkan santan, susu, garam, gula, lada & kaldu. Aduk rata. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api.

Sajikan soto dengan kentang, siram dengan kuah panas, lalu taburi dengan bahan pelengkap.