Soto Daging Khas Boyolali

Name: Soto Daging Khas Boyolali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi (Campur Tulang); 2 ltr Air; 2 lbr Daun Salam; 2 btg Serai (Geprek); 2 lbr Daun Jeruk; Sepotong Lengkuas (Geprek); Sejempol Jahe (Geprek); 1 btg Bawang Perai; 1 sdm Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Jamur; 1 bh Tomat; 5 siung Bawang Putih (Iris dan Goreng); 2 bj Kapulaga; 1 bh Kembang Lawang (saya skip karena tidak ada); 3 cm Kayu Manis; 3 bh Cengkeh; Minyak untuk Menumis; 10 bh Bawang Merah; 6 bh Bawang Putih; 4 btr Kemiri; 1 sdt Ketumbar butiran; 1/4 bagian Pala; 1 cm Jahe; 1 sdt Merica butiran; Secukupnya Garam; Kubis; Daun Seledri; Tomat; Jeruk Nipis; Sambal Rawit

Ayu Agustina @byayukitchen

Banjarmasin, Kalimantan selatan

Kali pertama bikin olahan sup berbahan daging, kebetulan saya coba resep dari mba @reninuraini soto daging khas boyolali, Alhamdulillah cocok dilidah saya dan suami, memanfaatkan sisa stok daging kurban, maaf telat post karena baru aja beranikan diri bikin masakan khas daerah seperti ini. Terima kasih yaa mba untuk resepnya 🥰🙏🏻
#CookpadCommunity_Kalsel
#BarapiManjuhu
#PPKM_Kalteng
#OlahanDagingKurban
#KampungIdaman
#PosbasIDAMAN

Lebih banyak

Soto Daging Khas Boyolali

Ayu Agustina @byayukitchen

Banjarmasin, Kalimantan selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging Sapi (Campur Tulang)
2 ltrAir
2 lbrDaun Salam
2 btgSerai (Geprek)
2 lbrDaun Jeruk
SepotongLengkuas (Geprek)
SejempolJahe (Geprek)
1 btgBawang Perai
1 sdmGula Pasir
1 sdtKaldu Jamur
1 bhTomat
5 siungBawang Putih (Iris dan Goreng)
2 bjKapulaga
1 bhKembang Lawang (saya skip karena tidak ada)
3 cmKayu Manis
3 bhCengkeh
Minyak untuk Menumis
Bumbu halus:
10 bhBawang Merah
6 bhBawang Putih
4 btrKemiri
1 sdtKetumbar butiran
1/4 bagianPala
1 cmJahe
1 sdtMerica butiran
SecukupnyaGaram
Bahan Pelengkap:
Kubis
Daun Seledri
Tomat
Jeruk Nipis
Sambal Rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan, rebus daging hingga empuk. Rebusan pertama saya kasih geprekan jahe dan daun jeruk, kemudian airnya saya buang, dan rebusan kedua airnya saya pakai untuk kaldu sapi alami.
2

Haluskan bumbu halus, kemudian sisihkan.
3

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan tumis hingga harum dan matang. Masukkan potongan daging rebus bersama air kaldunya sedikit, tunggu hingga mendidih, matikan kompor, sisihkan.
4

Kemudian panaskan sisa kaldu rebusan daging lalu masukan daging dan tumisan bumbu. Tunggu mendidih, masukkan bawang perai, bawang putih goreng, gula dan kaldu jamur. Lanjut memasak hingga bumbu menyatu dengan kaldu
5

Jika sudah matang, masukkan dalam mangkuk, kemudian tambahkan bahan pelengkapnya. Soto Daging siap disajikan dan dinikmati