ล้างปลาให้หมดคาวต้มกับกระชายใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้สุก

แกะเนื้อปลาระวังก้าง นำไปตำหรือปั่นให้เนื้อเนียน นำกระชายไปปั่นให้ละเอียด

เคี่ยวกะทิกับพริกแกงให้หอม ใส่ปลา ใบมะกรูดเคี่ยวให้หอม

ใส่หางกะทิ คนให้ปลาไม่นอนก้น ใส่กระชาย ปรุงรส