ย่างคอหมู ถ้าย่างก่อนค่อยหั่นจะสะดวกกว่า ให้สุกหอม ผิวด้านนอกเกรียมนิดๆ ไม่ต้องกลัวเรื่องสุกมาก เพราะเดี๋ยวก็เอาไปแกงต่อ

ตั้งไฟ ใส่กะทิและพริกแกงลงไปผัดให้หอม (ถ้าใช้กะทิสดก็ใช้หัวกะทิ)

ใส่คอหมูย่างลงไปผัด

เติมกะทิที่เหลือ ปล่อยให้เดือด คอยคนบ้าง แล้วปรุงรสให้เค็มนำ หวานนิดๆ ใส่ใบมะกรูด

ใส่ใบชะพลูที่ฉีกหรือซอยแล้วลงไป สักพักก็ปิดไฟ