ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นบะหมี่
ใช้ไฟแรงต้มจนเส้นนิ่มนำไป
ผ่านน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็ง แล้วนำขึ้นพักทิ้งไว้อย่าให้เส้นติดกัน

ต้มไข่ไก่จนสุก ปอกเปลือก
ฝาครึ่งซีก

ถึงเวลาจัดจาน นำเส้นบะหมี่มาจัดลงบนถาดพลาสติกสำหรับใส่บะหมี่เย็น (หาซื้อได้ตามห้างทั่วไป) บางทีจะนำน้ำแข็งมาใส่ในบะหมี่เพื่อให้เย็น ตกแต่งด้วยเครื่องเคียง ปูอัด ไข่ต้ม สาหร่าย เพื่อความสวยงาม
สำหรับซอสใส่ถ้วยไว้ต่างหาก
โรยด้วยต้นหอมซอย เวลาจะทานให้นำบะหมี่ลงมาแช่ในซอสแล้วคีบทานได้เลย ใส่วาซาบิลงไปด้วยหากต้องการเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น หากซอสเข้มข้น หรือเค็มเกินไปเติมน้ำสุกลงไปได้ตามต้องการ เป็นอันว่าเรียบร้อยทานกันให้อร่อยนะครับ