ทำน้ำซุปสำหรับจุ่มบะหมี่เย็นก่อน เพราะต้องแช่เย็นไว้ โดยนำน้ำซุปปลาเจ้มจ้นผสมกับน้ำเปล่า อัตรา 1:1 เช่น น้ำซุปปลา 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ใส่มิริน เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากัน และชิม (หากเค็มเกิน กลัวเป็นโรคไต เติมน้ำเปล่าเข้าไปอีกได้) และเหยาะน้ำมันงาเพิ่มความหอมมมม~

โรยต้นหอมตบท้ายเพื่อความสวยงาม และใส่ขวดแช่ตู้เย็น เก็บไว้กินอีกหลายมื้อ

ลวกเส้นโซบะ 5 นาที (เส้นแบบไหนก็ได้แล้วแต่ชอบเลย แต่เราชอบกินกับเส้นสีน้ำตาล อร่อยดี) จากนั้นนำเส้นไปล้างน้ำเปล่า ***ขยี้เส้นด้วยเล็กน้อยให้แป้งหลุดออกจากเส้น จะอูมามิมากขึ้น***

นำเส้นจุ่มน้ำแช่น้ำแข็งเพื่อความเย็นจับใจ แล้วสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟลงจานพร้อมหมูสไลด์และไข่ต้มที่ซื้อจากเซเว่นได้เลย