Stew Ikan Makarel Korea (Godeungeo-Mujorim)

Name: Stew Ikan Makarel Korea (Godeungeo-Mujorim)
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Fillet mackerel sedang; 1 lobak sedang potong bulat tebal 1cm; 3 siung bawang putih parut halus; 2 cm jahe parut halus; 1 sdm mirin; 2 sdt gochujang; 1,5 sdm kecap asin; 1 sdm bubuk cabe kasar; 2 sdt gula (saya 1 sachet diabetasol); Kurang lebih 500ml air; jika perlu Garam; Lemon/sake/arak masak untuk marinasi ikan; Tambahan sayur lain (saya coba terong); 2 .batang bawang pre potong miring 1-2cm an

Stevannie Lengkong Oei @Stevannie

Surabaya

Stew Ikan Makarel Korea (Godeungeo-Mujorim)

Stevannie Lengkong Oei @Stevannie

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 orang

2 Filletmackerel sedang
1lobak sedang potong bulat tebal 1cm
3 siungbawang putih parut halus
2 cmjahe parut halus
1 sdmmirin
2 sdtgochujang
1,5 sdmkecap asin
1 sdmbubuk cabe kasar
2 sdtgula (saya 1 sachet diabetasol)
Kurang lebih 500ml air
jika perluGaram
Lemon/sake/arak masak untuk marinasi ikan
Tambahan sayur lain (saya coba terong)
2.batang bawang pre potong miring 1-2cm an

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Ikan mackerel fillet memang amis jadi harus di marinasi dengan baik. Cuci bersih fillet, potong bagi 2 atau 3 kemudian marinasi dengan perasan jeruk atau arak, bawang putih dan jahe parut minimal setengah jam.
2

Sediakan panci yang dangkal atau frying pan yg agak dalam. Tata lobak di bagian terbawah, kemudian isi air, rebus setengah matang.
3

Sementara itu, campur bumbu nya : mirin, kecap asin, gochujang, gula, cabe kasar.
4

Setelah lobak setengah matang, masukkan ikan beserta bawang dan jahe marinasinya.
5

Disusul dengan bumbu yang sudah dicampur (lihat poin 3), bawang pre yang bagian batang, dan pilihan sayur sesuai selera (saya terong).
6

Setelah sayur matang sesuai selera anda dan kuah berkurang, kecilkan api baru masukkan diabetasol dan daun bawang pre kemudian matikan api dan tutup sebentar biarkan uap panas dari sup membuat daun pre layu agar tidak terlalu kuat rasanya.