Gule kambing

Name: Gule kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jeroan kambing (babat,usus,hati dll) / kepala kambing; 3 santan kara; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 5 buah kemiri; 1/4 sdt jintan; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/3 pala; Bumbu cemplung:; 2 cm kayu manis; 2 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 3 butir cengkeh; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sacset kaldu bubuk sapi; Pelengkap:; Sambal kecap; Bawang merah goreng secukupnya utk taburan

Dyah Wahyu Sulistiani @cook_11864806

Idul Adha kali ini Seneng bgt,bs berkumpul seluruh anggota kel lainnya,dan bisa masak bareng,dan menu andalan yg gak bs terlewatkan adalah gule kambing dan sate,hmm seru bgt

Lebih banyak

Gule kambing

Dyah Wahyu Sulistiani @cook_11864806

Idul Adha kali ini Seneng bgt,bs berkumpul seluruh anggota kel lainnya,dan bisa masak bareng,dan menu andalan yg gak bs terlewatkan adalah gule kambing dan sate,hmm seru bgt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

500 grjeroan kambing (babat,usus,hati dll) / kepala kambing
3santan kara
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar
5 buahkemiri
1/4 sdtjintan
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/3pala
Bumbu cemplung:
2 cmkayu manis
2 butirkapulaga
2 buahbunga lawang
3 butircengkeh
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
1 sdmgula
1sacset kaldu bubuk sapi
Pelengkap:
Sambal kecap
Bawang merah goreng secukupnya utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih jeroan / kepala kambing lalu rebus sampai empuk,sisihkan lalu potong2 sesuai selera
2

Haluskan bumbunya,lalu tumis,masukkan bumbu cemplung nya aduk2 rata dan tumis sampai bumbu benar2 harum
3

Siapkan rebusan air,setelah mendidih,masukkan jeroan kambing nya dan bumbu2nya,(pas jg di rmh ada kepala kambing jd sekalian di masak🤭)
4

Lalu aduk2 rata,tambahkan santan, garam,gula dan kaldu bubuk aduk2 rata dan tes rasa,kl SDH pas beri taburan bawang merah dan putih goreng
5

Dan gule kambing siap di hidangkan,bersama nasi hangat dan sambal kecap tak lupa beri taburan bawang merah dan putih goreng
6

Happy cooking 🥰