ยำน้ำบูดู

Name: ยำน้ำบูดู
Cuisine: ไทย
Ingredients: น้ำบูดูสายบุรี 150 มล; น้ำเปล่า 150 มล; ตะไคร้ใบมะกรูดข่าทุบ อย่างละนิดหน่อยไว้ต้มน้ำบูดู; น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ; ใบมะกรูดอ่อน 7 ใบ; มะม่วงเปรี้ยวๆ 1/2 ลูก; ตะไคร้ 1-2 ต้น; หอมแดงหรือหอมแขก ตามชอบ; พริกขี้หนู ตามชอบ; เนื้อกุ้งย่าง/เนื้อปลาย่าง/เนื้อหมึกย่าง ตามชอบ; น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา; น้ำมะนาว 2 ลูก (หรือลองชิมดูก่อนนะคะ)

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

ศรีราชา

เมื่อคืนปิ้งย่างซีฟู้ด มีเนื้อกุ้ง เนื้อหมึก เหลืออยู่ วันนี้เลยเอามาทำเป็นยำน้ำบูดูค่ะ
ใช้บูดูสายบุรี สั่งซื้อจากแอปส้ม หอมอร่อยดีค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ยำน้ำบูดู

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

ส่วนผสม

น้ำบูดูสายบุรี 150 มล
น้ำเปล่า 150 มล
ตะไคร้ใบมะกรูดข่าทุบ อย่างละนิดหน่อยไว้ต้มน้ำบูดู
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดอ่อน 7 ใบ
มะม่วงเปรี้ยวๆ 1/2 ลูก
ตะไคร้ 1-2 ต้น
หอมแดงหรือหอมแขก ตามชอบ
พริกขี้หนู ตามชอบ
เนื้อกุ้งย่าง/เนื้อปลาย่าง/เนื้อหมึกย่าง ตามชอบ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ลูก (หรือลองชิมดูก่อนนะคะ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ใส่น้ำเปล่า น้ำมะขามเปียก น้ำบูดู ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดฉีก ข่าหั่นแว่น น้ำตาลมะพร้าว ต้มจนเดือด
2

ต้มเดือดแล้ว กรองเอาแต่น้ำ ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ชิมรสดู
3

ซอย ตะไคร้ มะม่วง พริก ใบมะกรูดอ่อน หอมแดง ใส่ลงไป ทานคู่ไข่เจียวร้อนๆค่ะ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

ครัวบ้านนก @Nok_Kitchen

เมื่อ 20 ธันวาคม 2022 01:20 น.

ศรีราชา

❤️เพราะอาหารคือหลักฐานของความรัก❤️ขอบคุณcookpadที่ทำให้สามารถเก็บสูตรเมนูต่างๆ อีกทั้งยังได้แบ่งปันสูตรนี้ให้คนที่อยากทำอาหารด้วย😊 ขอบคุณที่ติดตาม สอบถามเกี่ยวกับเมนูที่โพสต์ไว้ส่งข้อความมาได้ค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม