Bubur Ayam Betawi Sambal Kacang

Name: Bubur Ayam Betawi Sambal Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bubur :; 4 centong nasi; 2 ikat daun pandan; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu penyedap / totole; 1 bks santan kara instan; Bahan bumbu kuning :; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Sejumput ketumbar; Sejumput lada; 1 ruas jari kunyit; 1 btg serai, daun salam, daun jeruk; 50 ml santan; 700 ml air; Bahan pelengkap :; Lobak asin; Ayam goreng suwir; Cakwe; Bawang goreng; Daun bawang seledri; Kerupuk; Sambal Kacang :; 50 gr kacang tanah goreng; 5 bh cabe setan (selera); Sejumput garam; Akhir platting :; Kecap asin; Lada putih bubuk

widyarp @widyarp

Bubur Ayam Betawi Sambal Kacang

widyarp @widyarp

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bubur :
4centong nasi
2 ikatdaun pandan
1 sdtgaram
1 sdtkaldu penyedap / totole
1 bkssantan kara instan
Bahan bumbu kuning :
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Sejumputketumbar
Sejumputlada
1 ruas jarikunyit
1 btgserai, daun salam, daun jeruk
50 mlsantan
700 mlair
Bahan pelengkap :
Lobak asin
Ayam goreng suwir
Cakwe
Bawang goreng
Daun bawang seledri
Kerupuk
Sambal Kacang :
50 grkacang tanah goreng
5 bhcabe setan (selera)
Sejumputgaram
Akhir platting :
Kecap asin
Lada putih bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bubur :
Masukan nasi lemas ke air dan santan, daun pandan
Supayanya buburnya halus, buat dari sisa nasi lemas, kalau nasinya agak pera bisa dihaluskan dlu pakai uleg an baru dimasak air santan, garam, kaldu penyedap. Masak hingga air memyusut
2

Buat kuah Kuning :
Haluskan baput bamer kunyit, tumis dengan minyak masukan serai, daun salam, daun jeruk, garam, penyedap, air, lalu masukan santan
3

Buat lobak asin :
Cuci bersih lobak asin, potong dadu lalu sangrai
4

Buat sambal kacang :
Haluskan kacang tanah goreng, cabai dan sejumput garam, beri air kekentalan sesuai selera
5

Sajikan bubur dengan bahan pelengkap lainnya, dan tambahkan kecap asin, lada putih bubuk sedikit saat platting