Mettere in una casseruola unta di olio il macinato la cipolla aglio prezzemolo menta il pepe la paprica il peperone e i pomodorini, far rosolare a fuoco basso qualche minuto e aggiungere il concentrato sciolto nell'acqua. Salare e proseguire la cottura per una decina di minuti.

Una volta cotto aggiungere il riso e mescolare bene. Mettere a raffreddare.

Tagliare il porro per lungo e aprire le foglie

Iniziare a preparare gli involtini. Prendere una foglia e piegare a triangolo verso l'interno il lato corto. Ripiegare ancora una volta fino a formare un cono.

Riempire il cono con il ripieno di carne e richiudere cercando di infilare il lato libero verso l'interno.

Una volta consumato tutto il ripieno spennellare il fondo di una pirofila prima con olio e poi con il sughetto della carne, riporvi gli involtini. Se tendono ad aprirsi chiuderli con uno stuzzicadenti.

Versare il brodo su tutti gli involtini, spennellare con olio e coprire prima con carta forno bagnata e poi sopra un foglio di carta stagnola.

Cuocere in forno ventilato altezza media per 190° per 25 minuti gli ultimi 5 minuti avvicinarli al grill