Mixer l’algues nori. Reserver.
Mixer les pois chiches égouttés. (Vous pouvez garder le jus pour faire de la patisserie sans œufs)

Mélanger les paillettes d’algues aux pois chiches mixés. Ajouter l’oignon rouge préalablement émincé.

Assaisonner le faux thon avec la sauce cocktail maison, du sel et du poivre. Filmer et reserver la farce au frigo.

Préparer le riz à sushi: le rincer à l’eau froide et le mettre à cuire (1 dose de riz pour 1.5 d’eau). Laisser cuire puis laisser reposer 10 minutes.

Former les onigiris soit à l’aide d’un moule soit à la main (dans ce cas vous pouvez utiliser du film plastique). Il est préférable de manipuler le riz chaud avec des mains légèrement mouillées.

Ajouter une petite bande d’algue nori et c’est pret! Vous pouvez déguster dés que le riz à refroidit. Vous pouvez également conserver les onigiris au frigo dans une boite fermée jusqu’au landemain.