Gurame Asam Manis

Name: Gurame Asam Manis
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Gurame Fillet (uk. 6 ons // Cuci bersih, Potong: Kotak Besar); 1 buah Wortel uk. Sedang (Potong: Batang Korek Api Memanjang); 1 buah Tomat uk. Sedang (Blender Halus, tanpa Air); 6 sdm Saus Tomat; 8 siung Bawang Putih (Cincang Kasar); 6 buah Cabai Merah Keriting (Slice Miring); 2 batang Daun Bawang (Potong: Memanjang, belah tengah); 1 buah Bawang Bombay (Potong: Slice); 1/2 buah Nanas Madu uk. Sedang; 1 sdm Maizena + 5 sdm Air (Larutkan, untuk pengental kuah Asam Manis); 200 ml Air; Secukupnya Minyak (Untuk Menumis); Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap Rasa (Masako/Royco); Secukupnya Penyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto); Secukupnya Gula Pasir; 8 sdm Tepung Tapioka / Tepung Sagu; 5 sdm Tepung Maizena; Secukupnya Garam; Secukupnya Minyak (Untuk Menggoreng); 1 1/2 sdm Saus Tiram; 1 1/2 sdm Kecap Ikan; 3 sdm Minyak Wijen

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Halo.. Bunda-bunda dan kakak-kakak yang sudah me-recook Resep Gurame Asam Manis yang saya rilis tahun 2018.
Sebelumnya, saya ingin mengucapkan banyak Terima Kasih untuk Bunda dan Kakak sekalian yang sudah berpartisipasi me-recook Resep Gurame Asam Manis saya. Bahagia rasanya, sudah 350+ yang sudah ikut me-recook.
Semoga dengan beberapa resep yang saya tulis ini, keluarga kalian semakin hangat selalu ya 🙂
Izinkan saya, untuk menambahkan beberapa bahan-bahan dari Resep Gurame Asam Manis sebelumnya. Yang jika di olah atau di tambahkan, akan semakin nikmat untuk di santap.
•Thank you•
#RamadanPilihMasak #SiapSiapRamadan #ikangurame #gurameasammanis #guramegoreng #asammanis #menurumahan #reseprumahan #indonesiafood #cookpad #resep #fishfillet

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Gurame Asam Manis

Shelki Pangestu @shelkipang

Cookpad: @shelkipang / @Instagram: @cookingwithshelki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 porsi

600 grGurame Fillet (uk. 6 ons // Cuci bersih, Potong: Kotak Besar)
1 buahWortel uk. Sedang (Potong: Batang Korek Api Memanjang)
1 buahTomat uk. Sedang (Blender Halus, tanpa Air)
6 sdmSaus Tomat
8 siungBawang Putih (Cincang Kasar)
6 buahCabai Merah Keriting (Slice Miring)
2 batangDaun Bawang (Potong: Memanjang, belah tengah)
1 buahBawang Bombay (Potong: Slice)
1/2 buahNanas Madu uk. Sedang
1 sdmMaizena + 5 sdm Air (Larutkan, untuk pengental kuah Asam Manis)
200 mlAir
SecukupnyaMinyak (Untuk Menumis)
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap Rasa (Masako/Royco)
SecukupnyaPenyedap Masakan (Sasa/Ajinomoto)
SecukupnyaGula Pasir
Bahan A (Bahan-bahan Sebelum Menggoreng Ikan Gurame, Mix):
8 sdmTepung Tapioka / Tepung Sagu
5 sdmTepung Maizena
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMinyak (Untuk Menggoreng)
Bahan B (Bumbu Mix):
1 1/2 sdmSaus Tiram
1 1/2 sdmKecap Ikan
3 sdmMinyak Wijen

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

1. Siapkan wadah tertutup. Kemudian, campurkan Bahan A. Kecuali, Minyak Goreng. Mix jadi satu.
Lanjut. Masukan, Fillet Ikan Gurame ke wadah yang berisi campuran Bahan A. Baluri Fillet Ikan sampai tercampur rata.
Kemudian, goreng hingga matang dan menjadi crispy.
2

2. Selanjutnya.
Siapkan wajan dan beri sedikit Minyak Goreng untuk menumis. Kemudian.. masukkan Bawang Putih Cincang, Cabai Merah Keriting dan Bawang Bombay. Tumis hingga harum.
3

3. Selanjutnya.
Masukkan wortel dan tumis sebentar saja.
4

4. Selanjutnya.
Masukan Air, Tomat yang sudah di blender halus, Saus Tomat, Garam, Penyedap Rasa, Penyedap Masakan, Gula Pasir dan Bahan B (Bumbu Mix). Diamkan sampai Air sedikit menyusut.
5

5. Selanjutnya.
Jika Air sudah sedikit menyusut. Masukkan potongan Nanas dan Batang Daun Bawang. Diamkan sebentar saja, sampai Nanas sedikit melembek.
Jika Nanas sudah sedikit melembek, Masukkan, larutan Tepung Maizena + Air. Kemudian, baru koreksi rasa.
6

6. Terakhir.
Masukkan Filletan Ikan Gurame yang sudah di goreng ke dalam Saus Asam Manis yang masih hangat.
*Note: Jika Filletan Ikan Gurame mau tetap crispy sampai beberapa jam ke depan. Masukkanlah Filletan Ikan Gurame ke dalam Saus Asam Manis setelah saus dingin. Cukup di taruh di suhu ruang saja.
7

Siap untuk di sajikan bersama keluarga <3