菜の花は食べやすい大きさに切る。
※お好みで飾り用に花蕾の部分を数個取り分けておく。

器に卵を割り入れ
■の調味料を入れて混ぜ合わせる。

２に菜の花を加えてサッと混ぜる。

よく熱したフライパンに油を入れ、
火加減を中弱火に
落としてから
３を入れる。

箸などで混ぜながら
お好みの加減に加熱して出来上がり。