厚手のポリ袋に
ひき肉、塩、鶏ガラスープの素、すりおろし生姜
これらを入れて

ネチネチして全体が白っぽくなるまで捏ねる

袋内面に肉の脂肪が付着して白っぽくなるよ〜

そしたら…
豆腐の半量を入れて
豆腐の塊が見えなくなるまで揉み込む

残りの豆腐を入れて
豆腐の塊が見えなくなるまで揉み込む

片栗粉を入れて
ムラを無くすように更に揉み込む！捏ねる！

鍋にたっぷりの湯を沸かす

湯を沸かす間に捏ねた生地を成形する

成形例)
袋下部の一方に生地を寄せて上部は纏めてとじる

生地を寄せた側の袋下部の端をカットして絞り出す

袋下部の端をカットする大きさと絞り出す生地量は写真を参考に

一口大で16個くらいになるはず

成形しながら大きめの平皿に並べていくと茹でる時に楽

肉団子を茹でていく

皿からカレースプーンの腹で押して滑らせながら沸いた湯に投入していく
※柔らかい生地なので扱い注意

完全に浮き上がった肉団子から
スプーン等を使ってザルに掬い上げていく

好みの味付けでいただく

※冷凍保存可

しっかり冷ましてジッパー付き保存袋に入れ
肉団子を潰さないように気をつけつつ出来るだけ空気を抜いてとじる

※冷凍保存した肉団子の利用例①

電子レンジで再加熱

レンジ可の耐熱容器に入れてフンワリとラップする

レンジで再加熱すると汁気が出ることがある
出てきた汁気が多い時は別の容器に移してスープとしても◯
違う汁物に加えても◯

甘酢タレ(擬)
ID20221024

大根役者とイモ野郎
ID20348172

軽く絞った大根役者にポン酢醤油を含ませて添える

※冷凍保存した肉団子の利用例②

野菜とツナ缶の焼き浸し(コンソメカレー)
ID18669696
浸し液を再利用したスープ

※冷凍保存した肉団子の利用例③

Wakka♪様のレポより

凍ったまま串に刺して焼いてもイケる♪とのこと

※冷凍保存した肉団子の活用例④

スプーンで食べるワンポットパスタ
ID18309543

Wakka♪様のレポより

茹で汁の活用

味を調整してスープとしていただくのも良いですね
無駄がないと達成カーンッ♪

①

肉倶楽部お茶の間
1号レシピ
みぃすけママちゃん様
ﾗｰﾒﾝ皇那？ムッチ厶チ☆驚愕 肉団子ஐ
ID19636055

②

肉倶楽部お茶の間
2号レシピ
ミニcooking様
ソニック驚愕野菜肉団子あなたにもメルシー
ID20282543

③

肉倶楽部お茶の間
3号レシピ
プニのふ04様
驚愕レシピＮｏ．24 総帥の驚愕肉団子！
ID19888926

④

肉倶楽部お茶の間
4号レシピ
B_C_M
驚愕！手が汚れない肉団子生地の作り方
ID19671361

⑤

肉倶楽部お茶の間
6号レシピ
B_C_M
甘酢あん(擬)
ID19924082

(トップ画の肉団子に使用)

⑥

肉倶楽部お茶の間
7号レシピ
runa10様
さんま缶DE驚愕の和風おろし肉団子♡
ID19761996

⑦

antekotetu様のレポより

計量スプーンの大さじを使うと
一定の大きさで丸くし易くてナイスですね！

フジぽん様のレポより

茹で汁をスープに活用されたそうです

ビックラぽんちゃんなアイデアです
ありが㌧