胡瓜に塩をふり、板ずりする。
した後水洗いする。

胡瓜の両端を切り、半分に切る。

ジップロックにA調味料を入れる。

胡瓜の水気をキッチンペーパーで拭いて、3のジップロックに入れる。

軽く揉んで、冷蔵庫に入れて1日〜2日寝かせ完成。
時々ジップロックの袋の上から揉んで、馴染ませてください。