パックご飯（メーカー不問）180ｇをレンジで1分30秒 温める。

温めが終わったら、ボールなどに移す。

ご飯にマヨネーズをひと回し程度掛ける。（コクの下味と、パラパラの素）

ヘラなどで切るようにマヨネーズを軽く混ぜる。

ハム、又はチャーシューを１cm角くらいに切る。長ネギはみじん切り。白いところでも青いところでもお好きな部分を３cm程度。

むき海老を３尾、用意。写真は下処理済みの冷凍海老を使用。

フライパンにお湯を沸し、海老を茹でる（解凍）

海老の周りが少し透明になってきたら、軽く水を切り、引き上げる。フライパンのお湯を捨てる。

茹でた海老に塩を振る。（指先つまんでで少々）

具材はひとつの皿にまとめておく。

調味料の塩３ｇ、鶏がらスープの素（中華あじ）少々、こしょう少々をひとつの小皿に用意する。

卵を割る。

卵をよく溶きほぐす。

フライパンに大さじ２の油を入れる。火は中火。
ガス台やＩＨに炒め物モードがあれば、切り替えてください。

フライパンが温まって、油から少し湯気が見えたら、溶き卵を流し入れる。

すぐに卵の上に、ご飯を乗せるように入れる。

お玉の先で切るようにほぐしながら、薄く平らにご飯を敷き詰める。

小皿にまとめておいた調味料を入れる。

ハム、長ネギ、海老の具材を入れる。お玉の先で更にほぐしながら混ぜていく。

ご飯がダマになっているようであれば、お玉の腹で軽く押してほぐしていく。フライパンは動かさない。

パチパチと少し音がしてきたら、真ん中に回し入れるように醤油を入れる。

醤油を入れたら火を強火にして、全体に混ぜてていく。パチパチ音が大きくなってきたら火を止める。

型取り用のお椀に海老だけ先に入れる。

次にチャーハンをお椀に入れる。

チャーハンをお椀に入れ終わったら、お玉の腹で軽く押す。

お椀に皿を被せる。

お椀と皿を押さえながらひっくり返す。

見た目も綺麗な五目チャーハンの出来上がりです。

スプーンを差し込むとパラパラです。