節約！濃厚スイートポテト♪
濃厚すぎてクセになる和菓子屋さんのスイートポテト♪
このレシピの生い立ち
娘が有名な和菓子屋さんで食べたスイートポテトが大好きで、作って欲しいと言われ作ってみました。
材料は節約で揃えましたが、味も濃厚でしっとり感もあり、でもさつま芋の素材の味が出ているのでいくらでも食べられる仕上がりになりました。
節約！濃厚スイートポテト♪
濃厚すぎてクセになる和菓子屋さんのスイートポテト♪
このレシピの生い立ち
娘が有名な和菓子屋さんで食べたスイートポテトが大好きで、作って欲しいと言われ作ってみました。
材料は節約で揃えましたが、味も濃厚でしっとり感もあり、でもさつま芋の素材の味が出ているのでいくらでも食べられる仕上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は水で洗う。
2cm幅に切る。 - 2
鍋にさつま芋と水を入れて一度水を捨てる。
もう一度、水をさつま芋がかぶさる位まで入れる。 - 3
鍋を火にかける。
強火で沸騰したら中火にして7〜8分位茹でる。
爪楊枝を刺して柔らかくなったらザルに移す。 - 4
熱いうちに皮を剥く。
(包丁や皮剥きを使うと剥きやすい)
＊火傷に注意
皮を剥いたさつま芋を鍋に戻す。 -
- 5
マーガリンをレンジで50秒位チンして溶かしておく。
- 6
鍋を火にかけて弱火にする。
木ベラでさつま芋を潰しながら水分を飛ばしていく。
(多少形は残っても大丈夫！) -
- 7
水分が無くなったら
弱火のままで
砂糖を入れて木ベラで混ぜる。 -
- 8
溶かしたマーガリンを入れて混ぜる。
-
- 9
牛乳を入れて混ぜる。
-
- 10
火からおろす。
少し冷ましてから卵黄を1つずつ入れて混ぜる。 -
- 11
9等分にしてカップに入れていく。
- 12
表面に卵黄を塗る。
(刷毛がない時はスプーンの裏でも大丈夫！) -
- 13
オーブンを200度にセットして予熱する。
- 14
予熱が終わったらオーブンにカップを入れる。
20分にセットして焼く。 - 15
焼けたらオーブンから取り出す。
粗熱を取る。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
さつま芋を茹でている合間に、材料を用意して置くと工程がスムーズに進みます。
濃厚なので、タネは柔らかく出来ています。
つくれぽ
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