Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, potong-potong sesuai selera; 1,5 liter santan dari kelapa tua; 1 kg Kentang baby; 200 gr Kacang merah rendam dgn air panas sampai mengembang; 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit; 1 btg serai geprek; 1 btg kayu manis; 3 bh bunga lawang; 1 ruas lengkuas geprek; 2 sdm kelapa parut sangrai yg sudah di haluskan; secukupnya Minyak untuk menumis; 1 bks Masako rasa sapi; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ons cabe merah; 20 bh cabe rawit hijau; 1/2 butir pala; 1/2 sdt lada hitam; 1 sdt lada putih; 5 buah kemiri; 2 sdt ketumbar; 5 btr cengkeh; 3 btr kapulaga; 1/2 sdt jintan

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Akhirnyaaaaaaaa perjuangan masak rendang selesai... 💪😥
Pernah di komplain sama seseorang dan dia bilang, kan uni orang minang, kok aku ga liat foto resep rendang di ig? Harusnya uni masak dan share resepnya di ig.
Dan sekarang baru terwujud..hahaha

Lebih banyak

Rendang Daging

Merie Prayatna Mazrial @merieprayatna

Tanjungpinang,Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, potong-potong sesuai selera
1,5 litersantan dari kelapa tua
1 kgKentang baby
200 grKacang merah rendam dgn air panas sampai mengembang
5 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun kunyit
1 btgserai geprek
1 btgkayu manis
3 bhbunga lawang
1 ruaslengkuas geprek
2 sdmkelapa parut sangrai yg sudah di haluskan
secukupnyaMinyak untuk menumis
1 bksMasako rasa sapi
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 onscabe merah
20 bhcabe rawit hijau
1/2 butirpala
1/2 sdtlada hitam
1 sdtlada putih
5 buahkemiri
2 sdtketumbar
5 btrcengkeh
3 btrkapulaga
1/2 sdtjintan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukan daun jeruk, daun kunyit, serai, kayu manis, bunga lawang dan lengkuas hingga harum.
2

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Kemudian tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, kentang dan kacang merah. Tambahkan masako dan garam sesuai selera. Masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga santan mendidih, mengeluarkan minyak dan kuah sedikit mengental. Itu berarti sudah menjadi kalio.
3

Kecilkan api, masak dan aduk terus hingga daging matang, berminyak, menjadi kering dan berwarna hitam kecoklatan. Angkat dan sajikan.