Daging Merah ala Thai

Name: Daging Merah ala Thai
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 200 g daging (saya gunakan daging batang pinang); 1/2 biji bawang holland - hiris; 5 ulas bawang putih - hiris; 4 tangkai cili kering - kisar; 4-5 biji cili thai - ketuk; 1 inci halia - hiris; 3 pokok daun ketumbar; 5 helai daun limau purut; 1 biji tomato; 1/2 biji lobak merah; 4 batang kacang panjang; 1 sudu gula nisan; 2 sudu makan sos cili thai; 2 sudu makan sos labu; 2 sudu makan sos nampla; 1 sudu makan sos tiram; 1 sudu sos tomato; 1/2 sudu teh serbuk perasa; 2-3 cubit garam halus (secukup rasa); 1/2 cawan minyak masak; 1 cawan air

Murni's LittleKitchenz @murnipandanwangi

Johor

Daging Merah Thai ini merupakan antara lauk kegemaran saya.
Rasanya yang masam, manis, pedas sememangnya menaikkan selera.
Jom lihat cara saya.

Bahan-bahan magic pantry:
cili kering, cili thai, daun ketumbar, daun limau purut, gula nisan, halia, sos cili thai, sos labu, sos nampla, sos tiram, tomato

#GlobalApron2024

Daging Merah Thai ini merupakan antara lauk kegemaran saya.
Rasanya yang masam, manis, pedas sememangnya menaikkan selera.
Jom lihat cara saya.

Bahan-bahan magic pantry:
cili kering, cili thai, daun ketumbar, daun limau purut, gula nisan, halia, sos cili thai, sos labu, sos nampla, sos tiram, tomato

#GlobalApron2024

Baca lagi

Daging Merah ala Thai

Murni's LittleKitchenz @murnipandanwangi

Johor

Daging Merah Thai ini merupakan antara lauk kegemaran saya.
Rasanya yang masam, manis, pedas sememangnya menaikkan selera.
Jom lihat cara saya.

Bahan-bahan magic pantry:
cili kering, cili thai, daun ketumbar, daun limau purut, gula nisan, halia, sos cili thai, sos labu, sos nampla, sos tiram, tomato

#GlobalApron2024

Daging Merah Thai ini merupakan antara lauk kegemaran saya.
Rasanya yang masam, manis, pedas sememangnya menaikkan selera.
Jom lihat cara saya.

Bahan-bahan magic pantry:
cili kering, cili thai, daun ketumbar, daun limau purut, gula nisan, halia, sos cili thai, sos labu, sos nampla, sos tiram, tomato

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

2 orang

200 gdaging (saya gunakan daging batang pinang)
1/2 bijibawang holland - hiris
5 ulasbawang putih - hiris
4 tangkaicili kering - kisar
4-5 bijicili thai - ketuk
1 incihalia - hiris
3 pokokdaun ketumbar
5 helaidaun limau purut
1 bijitomato
1/2 bijilobak merah
4 batangkacang panjang
1 sudugula nisan
2 sudu makansos cili thai
2 sudu makansos labu
2 sudu makansos nampla
1 sudu makansos tiram
1 sudusos tomato
1/2 sudu tehserbuk perasa
2-3 cubitgaram halus (secukup rasa)
1/2 cawanminyak masak
1 cawanair

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Bahan disediakan seperti yang disenaraikan.
Cuci bersih dan potong mengikut kesesuaian.
Rebuskan daging terlebih dahulu hingga empuk. Hiris nipis dan ketepikan.
Sekiranya mengunakan daging lembut/daging batang pinang, tak perlu direbus.
2

Panaskan minyak, goreng terlebih dahulu daging sedikit garing, angkat ketepikan. Atau tolakkan ke tepi kuali besar.
Tambah minyak masak, tumis cili kering kisar, bawang putih, cili thai, halia dan akar ketumbar hingga wangi.
Kacau rata bersama daging.
3

Masukkan gula nisan dan semua jenis sos yang disediakan.
(sos cili thai, sos tomato, sos labu, sos nampla, sos tiram).
Tuangkan sedikit air/air rebusan daging, kacau rata.
Masukkan daun limau purut, bawang holland, sayur lobak merah dan kacang panjang.
4

Akhir sekali, tambah garam dan serbuk perasa secukupnya. Jika nampak terlalu kering, tambahkan sedikit air biar ia sedikit berkuah. Taburkan daun ketumbar pada akhirnya. Kacau rata dan matikan api.
Sedia dihidangkan.
Sekian olahan resepi dari Murni's LittleKitchenz.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera💐