Daging tongseng rumahan

Name: Daging tongseng rumahan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi potong kotak-kotak; 2 buah tomat merah; 2 buah kentang potong kotak; 100 gram kol potong kecil-kecil; 300 liter santan; 300 liter air kaldu sisa merebus daging; 1 sdm bawang merah irisan yang sudah digoreng, tumbuk halus; 1 sdm bawang putih irisan yg sdh digoreng, tumbuk halus; 2 batang daun bawang potong; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas memarkan; 2 batang serai memarkan; 3 sdm kecap manis; 1 sdt kari bubuk; 1 sdt kapulaga bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri yg disangrai; 2 cm kunyit yg telah dibakar; 2 cm jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 sdt garam

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

punya daging sapi has dalam di lemari es, pas ada event rayakan dengan kaya rasa utk masakan daging dari cookpad sempet mikir mau dibuat apa yaa...ternyata suami minta tongseng sederhana buatanku..alhasil jadi daging tongseng dengan bumbu yang ada di dapurku saja, tapi rasa gak kalah spt yg di luar sana..

Lebih banyak

Daging tongseng rumahan

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

300 grdaging sapi potong kotak-kotak
2 buahtomat merah
2 buahkentang potong kotak
100 gramkol potong kecil-kecil
300 litersantan
300 literair kaldu sisa merebus daging
1 sdmbawang merah irisan yang sudah digoreng, tumbuk halus
1 sdmbawang putih irisan yg sdh digoreng, tumbuk halus
2 batangdaun bawang potong
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas memarkan
2 batangserai memarkan
3 sdmkecap manis
1 sdtkari bubuk
1 sdtkapulaga bubuk
1/2 sdtkayu manis bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahkemiri yg disangrai
2 cmkunyit yg telah dibakar
2 cmjahe
1 sdmketumbar bubuk
2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus dahulu daging sapi hingga empuk, kemudian potong daging kecil-kecil sesuai selera, sisihkan dahulu. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai aduk sebentar lalu masukkan santan kental dan aduk2 hingga mendidih.
2

Setelah santan mendidih, masukan potongan daging sapi tadi dan biarkan masak sebentar lalu masukan air kaldu sisa rebusan daging tadi, setelah itu masukan kecap manis, bubuk kari, kapulaga, kayu manis, pala dan garam lalu aduk merata dan masak hingga kuah agak menyusut.
3

Masukan potongan kentang dan kol lalu bawang merah dan bawang putih yg telah di goreng tadi, aduk kembali hingga merata.
4

Masukan potongan tomat dan daun bawang, biarkan masak selama 2 menit lalu angkat dan hidangkan hangat.