La fondue de poireaux

• Émince très finement les poireaux et l’échalote.
• Fais revenir doucement dans un filet d’huile d’olive à feu doux.
• Couvre et laisse fondre 20 minutes.
• Ajoute le fromage frais et la moutarde.
• Poivre, mélange.

Le bœuf au curry
• Poêle bien chaude.
• Fais dorer la viande hachée.
• Saupoudre généreusement de curry.
• Laisse bien colorer pour développer les saveurs.

L’assemblage
• Mélange les coquillettes avec la fondue de poireaux.
• Ajoute le bœuf par-dessus.