Banh Mi

Name: Banh Mi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging babi kasim/paha ayam, iris tipis; 4 lmbr Daun selada; 2 bh Mentimun mini, potong tipis memanjang; 2 bh Tomat, iris tipis; 1 genggam Daun ketumbar/mint; 1 bh Lombok merah/jalapeno, iris; 4 bh Roti baguette; 4 bh Telur mata sapi; 2 sdm Brown sugar; 2 sdm Kecap asin; 1/2 sdm Saus tiram; 1/2 sdm Kecap ikan; 1 sdm Madu; 1 sdm Mirin; 1 sdm Jahe cincang; 1 sdm Bawang putih cincang; 1/2 sdt Merica hitam; 1/2 sdt Five spice powder; 120 gr Bengkoang, iris tipis korek api; 120 gr Wortel, iris tipis korek api; 2 sdm Cuka beras; 1 sdm Air lemon; 2 sdm Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 2 sdm Mayonnaise; 1 sdm Sriracha; 1/2 sdt Kecap ikan; 1 sdt Gula pasir

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Aaron and Claire
dengan modifikasi

Lebih banyak

Banh Mi

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Aaron and Claire
dengan modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging babi kasim/paha ayam, iris tipis
4 lmbrDaun selada
2 bhMentimun mini, potong tipis memanjang
2 bhTomat, iris tipis
1 genggamDaun ketumbar/mint
1 bhLombok merah/jalapeno, iris
4 bhRoti baguette
4 bhTelur mata sapi
Charsiu Marinade:
2 sdmBrown sugar
2 sdmKecap asin
1/2 sdmSaus tiram
1/2 sdmKecap ikan
1 sdmMadu
1 sdmMirin
1 sdmJahe cincang
1 sdmBawang putih cincang
1/2 sdtMerica hitam
1/2 sdtFive spice powder
Pickled Vegetables:
120 grBengkoang, iris tipis korek api
120 grWortel, iris tipis korek api
2 sdmCuka beras
1 sdmAir lemon
2 sdmGula pasir
1/2 sdtGaram
Spicy Mayo Sauce:
2 sdmMayonnaise
1 sdmSriracha
1/2 sdtKecap ikan
1 sdtGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pickled Vegetables: Campur cuka, air lemon, gula dan garam hingga gula larut, koreksi rasa. Masukkan irisan bengkoang dan wortel ke dalam stoples, tuang campuran cuka ke dalamnya, kocok hingga tercampur rata. Diamkan selama semalaman di kulkas.
2

Charsiu Marinade: Campur semua bahan hingga rata, koreksi rasa. Masukkan irisan daging ke dalamnya, lalu marinasi selama paling sedikit 2 jam.
3

Spicy Mayo Sauce: Campur semua bahan, koreksi rasa, sisihkan.
4

Panaskan frypan, beri sedikit minyak. Setelah panas, panfry irisan daging hingga matang.
5

Penyelesaian: Belah roti baguette, oles bagian dalam dengan saus spicy mayo, tata selada, timun, tomat, daging charsiu, telur, acar, cabe dan daun ketumbar.