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ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮
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ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮-レシピのメイン写真

ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。

ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!

あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。

最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎

味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。

フライパン不要&洗い物少なめ。
暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^

ご飯泥棒すぎる、わが家のやみつきおかずです!

すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。

ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!

あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。

最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎

味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。

フライパン不要&洗い物少なめ。
暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^

ご飯泥棒すぎる、わが家のやみつきおかずです!

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ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。

ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!

あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。

最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎

味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。

フライパン不要&洗い物少なめ。
暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^

ご飯泥棒すぎる、わが家のやみつきおかずです!

すぐ真似できるコツありで、炒め煮したような香ばしさ&とろっと食感に!
ごはんが止まらなくなる、ラクうま中華そぼろ煮です。

ただ“野菜を汁気で煮ました感”は全く無し!
ギュッとした生っぽい歯ざわりも無し!

あの感じが苦手で、
レンジでも“炒めたようなトロッと感”になるように工夫しました。

最初にナスへ油をまとわせてから加熱することで、
フライパン無しでもしんなりジューシーに◎

味付けはお家にあるいつもの調味料で。
ごま油や黒胡椒の香りが、ちょっと中華屋さん風に格上げしてくれます。

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暑い日でもキッチンに長く立たず、ほとんど放ったらかしで作れます^^

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材料

2人分
  • ナス 150〜200g(中1本or小1〜2本)
  • 豚ひき肉 100g
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 水 50cc
  • 片栗粉 小さじ1と1/2
  • 調味料
  • 醤油、酒、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうがチューブ、顆粒中華だし 各少々
  • 仕上げに
  • 小ねぎ あればお好みで1〜2本程度
  • 糸唐辛子 あればお好みで適量
  • 白ごま、粗挽きブラックペッパー お好みで適量
  • 参考までにわが家のガラス耐熱容器↓
  • 耐熱ガラス食器(正方形・蓋付き)※百均の300円商品 16cm×16cm×7cmサイズ(容量800ml)のもの
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作り方

  1. 1

    小ねぎはよく洗って小口切りにする。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    ナスはよく洗い、厚さ1.5〜2cmくらいの半月切りにして耐熱容器に入れる。(小ナスの場合は輪切りが◎)

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方2写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    ごま油を全体に回しかけ、底に油が無くなるまで和えるようにしてナスに吸わせて馴染ませる。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方3写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に調味料を全て入れ、水・片栗粉も加えて混ぜ合わせる。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方4写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    豚ひき肉を加え、ほぐすようにナスの上に広げる。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方5写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    上下を少し開けるようにして(爆発防止)ふんわりラップをかけ、500Wのレンジで5分程加熱する。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方6写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方6写真
  7. 7

    一度取り出して全体を混ぜ、ひき肉の生っぽい部分を沈めるようにする。ナスも上下を返すように下からすくって混ぜる。

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方7写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方7写真
  8. 8

    再び上下を開けてふんわりラップをし、さらに5分程加熱する。取り出したら全体を混ぜて完成!お好みで小ネギ等で仕上げて^^

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方8写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方8写真
    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方8写真
  9. 9

    ※ とろみが足りなければ水溶き片栗粉(分量外)を適量加え、追加加熱して完成!汁気無くなってたらジャッと水入れてまたチン!

  10. 10

    ★レンジで作れるナスのそぼろ煮の和味バージョン。大人も子どももみんな大好き!

    • ご飯泥棒!ナスの中華風レンジそぼろ煮作り方10写真
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コツ・ポイント

半量サラダ油にすると、少しあっさりにもできます。
ナスは厚めに切ると、とろっとしつつ崩れにくいです。初めに油を回しかけることで、レンジでもナスがしんなり&コクUP!
ラー油や七味唐辛子などのちょい足しも◎

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2026/05/26 07:55に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信(わたし自身の特集記事です^^)→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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煮物 そぼろ ご飯 なす 片栗粉 豚ひき肉 酒 こねぎ トウガラシ

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