Ayam Tempe Curry Singapure Style

Name: Ayam Tempe Curry Singapure Style
Yield: 6 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang; 1/2 ekor ayam; 400 ml santan; 3 sdm bubuk kari (curry powder); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 5 siung bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 1 ruas jahe, haluskan; 2 buah cabe merah, haluskan (opsional kalau suka pedas); 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 buah kentang, potong dadu; 1 sdt ubi kering; 1 buah wortel, potong dadu (opsional); secukupnya garam dan gula; minyak untuk menumis

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Tempe awalnya tidak ada di resep singapure apalagi kari, ada pengaruh india, tapi di karenakan banyak peranakan dari indonesia yang tinggal di sana, lama kelamaan banyam orang sing yg suka tempe

Lebih banyak

Ayam Tempe Curry Singapure Style

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Tempe awalnya tidak ada di resep singapure apalagi kari, ada pengaruh india, tapi di karenakan banyak peranakan dari indonesia yang tinggal di sana, lama kelamaan banyam orang sing yg suka tempe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 org

1 papantempe, potong dadu, goreng setengah matang
1/2 ekorayam
400 mlsantan
3 sdmbubuk kari (curry powder)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan bubuk
5 siungbawang merah, haluskan
3 siungbawang putih, haluskan
1 ruasjahe, haluskan
2 buahcabe merah, haluskan (opsional kalau suka pedas)
1 batangserai, memarkan
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 buahkentang, potong dadu
1 sdtubi kering
1 buahwortel, potong dadu (opsional)
secukupnyagaram dan gula
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong tempe kotak kotak dan goreng hingga setengah matang, jika mau gurih, rendam tempe lebih dahulu ke air garam
2

Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, jahe, tumis hingga harum
3

Tambahkan jinten, kari, ketumbar dan santan, tumis dulu hingga wangi baru tambahkan santan dan daun jeruk, daun salam dan serai
4

Masukan kentang, wortel, garam dan gula, aduk hingga merata, tunggu 5 menit kecilkan api
5

Tambahkan satu gelas air, dan ayam, masak dalam api kecil, sesekali di aduk agar santan tidak pecah, tutup wajan
6

Tunggu air menyusut, koreksi rasa
7

Siap di sajikan