Lodeh Kentang Tahu

Name: Lodeh Kentang Tahu
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh kentang,potong"; 6 bh tahu potong kotak"; secukupnya Tetelan sapi; secukupnya Air /kaldu sapi; 250 ml santan; 5 siung bawang putih; 8 btr kemiri; 1 bonggol laos,geprek; 2 ruas kencur; 1 ruas jahe; 10 siung bawang merah; 5 bh cabe keriting; Secukupnya cabe rawit; 📌Bumbu Rempah:; 1 batang jari kelingking Kayu manis; 7 bh kapulaga; 8 bh cengkih; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1.5 sdt penyedap; 1 sdg kaldu sapi bubuk; 1.5 sdt gula

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Kudapan nusantara yang ga bisa ditinggalin walopun merantau kemana"
Yaitu lodeh,mau lodeh apapun itu dah
Yuuk cobain moms,ini resep aku develop sendiri,kalian bisa sesuaikan dengan selera/bahan yang ada dkrumah ya
Enjooy ❤️

#MINGGU_KE21
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_BumbuRempahNusantara
#MeolahCaruan_TahuKentang
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Lodeh Kentang Tahu

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45mnt

5 porsi

2 bhkentang,potong"
6 bhtahu potong kotak"
secukupnyaTetelan sapi
secukupnyaAir /kaldu sapi
250 mlsantan
📌Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
8 btrkemiri
1 bonggollaos,geprek
2 ruaskencur
1 ruasjahe
10 siungbawang merah
5 bhcabe kriting
Secukupnyacabe rawit
📌Bumbu Rempah:
1 batangjari kelingking Kayu manis
7 bhkapulaga
8 bhcengkih
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
📌 Seasoning :
1 sdtgaram
1.5 sdtpenyedap
1sdg kaldu sapi bubuk
1.5 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

45mnt

1

Potong"tahu kemudian rebus,behitu kuga kentang potong" kemudian goreng setengah matang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus,sy pilah ya moms,spt bawang putih,kemiri kencur,jahe laos sy tumis dl terpisah. Krn sy mau sy blender halus kecuali laos. Sedangkan bawang merah,& cabe saya chop kasar aja
3

Masukkan dalam wajan bekas numis bumbu tadi,tahu yang sudah direbus,kentang,bumbu yang sdh dihaluskan,ssrta tetelan tulang sapi serta rempah"nya,masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukkan seasoning lainnya,masak lagi hingga smua bumbu meresap. Jangan lupa cek rasa,koreksi bila ada yang kurang ya. Lodeh kentang tahu suap disajikan, enjooy ❤️