เลเยอร์เค้กกล้วยหอม เค้กเปลือย naked cake
ทำเป็นเค้กวันเกิดก็ไม่เลวค่ะ มันเก๋ตรงที่ เค้กแนวนี้ จะใช้ดอกไม้สดมาตกแต่งหน้าเค้กค่ะ
เลเยอร์เค้กกล้วยหอม เค้กเปลือย naked cake
ทำเป็นเค้กวันเกิดก็ไม่เลวค่ะ มันเก๋ตรงที่ เค้กแนวนี้ จะใช้ดอกไม้สดมาตกแต่งหน้าเค้กค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ190องศา
- 2
่ตีเนยกับน้ำตาลทายแดง ให้เข้ากันด้วยความแรงสุด จากนั้นใส่ไข่ลงตีทีละฟองด้วยความแรงสุดเช่นกันกับน้ำตาลวานิลลา
- 3
ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ลงไปปั่นด้วยความเร็วระดับกลาง จนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วพักไว้
- 4
ปอกกล้วย แล้วสับเนื้อกล้วยหรือจะใช้ช้อนซ่อมบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องบี้หรือบดจนละเอียด บี้พอหยาบๆ
- 5
ใส่เนื้อกล้วยลงไปในอ่างที่ตีส่วนผสมพักไว้ คนให้เข้าด้วยกัน แล้วเทใส่พิมพ์ทรงสูงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12ซม. ถ้าไม่มีพิมพ์ทรงสูง ก็ใช้กระดาษอบรองขอบให้สูงขึ้น ตามภาพค่ะ
- 6
เข้าตู้อบ วางชั้นอบระดับกลาง ลดไฟอบลงที่160องศา นาน50-60 นาที เมื่ออบได้ประมาณ45นาที ให้ลองใช้ไม้แหลมจิ้มตัวเค้ก หากในตัวเค้กแห้งก็เป็นว่าใช้ได้ค่ะ
- 7
เมื่ออบเสร็จ น้ำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จึงค่อยๆตัดตัวเค้กเป็น3แผ่น
- 8
ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีครีีมชีสให้คลายตัว เสร็จแล้วนำส่วนผสมทั้ง2นี้รวมกัน และตีใช้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 9
ทาบัตเตอร์ครีมชีสทีละชั้น มันอาจล้นออกมาบ้าง เมื่อนำเค้กอีกแผ่นวางทับ ไม่เป็นไร อาจใช้ไม้พายแค่เกลี่ยตัวเค้ก ไม่ต้องทาครีมให้มิดตัวเค้ก เค้กเปลือย ต้องเปิดโชว์ให้เห็นเนื้อเค้กค่ะ
- 10
ประดับด้วยดอกไม้สดหรือผลไม้สดตามใจชอบค่ะ อาจจะราดคาราเมลหรือน้ำผึ้ง หรืออื่นๆได้ตามใจชอบค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น