Bakso Ayam Jamur Sop Sayuran

Name: Bakso Ayam Jamur Sop Sayuran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bakso Ayam Jamur :; 100 gr daging ayam; 100 gr tahu putih (kurleb 1 buah tahu cina yg besar); 50 gr jamur kuping segar; 1 siung bawang putih; 1 sdm ebi (bisa diganti 1 sdm kecap ikan); 1 batang daun bawang, rajang halus; 3/4 sdt garam atau 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt merica bubuk; Sop sayuran, potong sesuai selera :; 3 butir kentang; 2 buah wortel; 3 buah jagung putren; 100 gr buncis; Bumbu sop :; 1 liter air kaldu udang/sapi; 2 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay; 2 batang daun bawang; 2 batang daun seledri; 2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt gula pasir

Mizz Dys @mizzdys

Jakarta

Awalnya pingin bikin sop biasa, ayam + aneka sayur. Pingin masukin jamur kuping, tapi yg udah2 anak saya gak mau makan jamurnya. Akalin deh, ayam + jamurnya dibuat jadi bakso dulu, dengan tahu sebagai perekat menggantikan telur.
Prosesnya relatif cepat, gak ribet, dan hasilnya.. nyam!
Yuk dicoba, bisa divariasikan isi wortel atau sayuran lain untuk mengakali anak yg sulit makan sayur :)

Lebih banyak

Bakso Ayam Jamur Sop Sayuran

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bakso Ayam Jamur :
100 grdaging ayam
100 grtahu putih (kurleb 1 buah tahu cina yg besar)
50 grjamur kuping segar
1 siungbawang putih
1 sdmebi (bisa diganti 1 sdm kecap ikan)
1 batangdaun bawang, rajang halus
3/4 sdtgaram atau 1 sdm kecap asin
1/2 sdtgula
1/2 sdtmerica bubuk
Sop sayuran, potong sesuai selera :
3 butirkentang
2 buahwortel
3 buahjagung putren
100 grbuncis
Bumbu sop :
1 literair kaldu udang/sapi
2 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay
2 batangdaun bawang
2 batangdaun seledri
2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama kita buat baksonya dulu ya. Anda bisa proses dengan food processor, tapi kali ini saya cincang aja semua dengan pisau biasa karena ingin teksturnya gak terlalu halus. Cincang daging ayam, masukkan dalam 1 wadah. Masukkan tahu, hancurkan tahu lalu aduk rata dengan ayam.
2

Cincang jamur kuping, masukkan dalam wadah ayam, aduk rata.
3

Haluskan ebi dan bawang putih, masukkan dalam wadah ayam, aduk rata.
4

Tambahkan garam, merica, daun bawang yang sudah dirajang halus. Aduk rata, koreksi rasanya.
5

Panaskan air kaldu dalam panci, tambahkan garam. Saya merebus kepala udang untuk mengambil kaldunya. Setelah mendidih, cemplungkan bakso ayam sesendok2.
6

Rebus bakso sampai mengambang di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
7

Sekarang kita siapkan sopnya. Setelah bakso diangkat dari rebusan, masukkan kentang ke dalam panci.
8

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm minyak zaitun sampai harum, masukkan dalam panci sop.
9

Setelah kentang setengah matang, masukkan wortel dan jagung putren, disusul dengan buncis dan daun bawang.
10

Masukkan kembali bakso ayam ke dalam panci, tambahkan seledri, masak sampai sayuran matang.
11

Matikan api, sajikan. Selamat makan :)